南方独有蔬菜,叶子却含毒,如今3元1斤,

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凉薯的3种做法，我最喜欢第2个，赶快做给孩子吃，太香了。大家好，我是小染，与你每天分享有趣的美食知识。我国南北方的饮食文化差异很大，很多南方的美食北方人根本就没有吃过，不少人喜欢出去旅游，对于吃货来说，出去旅游意味着可以吃到很多特色的美食。

今天给大家说的这种美食，同样是南方一种独有的蔬菜，这种蔬菜在南方特别的普及，而北方人却很少吃过它，这是因为在以前的时候，不少人说这种蔬菜有毒，正是因为这种谣言导致北方人根本就不敢吃这种蔬菜，其实这种蔬菜的种子和叶子是含有毒的，但是我们吃的一般是地下块茎的部分，这个部分是不含毒的，所以大家不必恐慌。

如今这种蔬菜的价格大约在3元一斤还是比较实惠的，其实我说的这种特殊的食材就是凉薯，很多南方人对它就比较熟悉了，而且特别的喜欢吃。这是因为凉薯不仅口感好，而且富含丰富的营养价值，从名字我们就可以知道，食用凉薯量树不仅可以清热解暑，而且可以健胃消食，其实它还含有一种特殊的黏液蛋白，可以有效的保护血管。今天就给大家分享3种凉薯的吃法，我最喜欢第2种吃法，学会以后赶快做给孩子吃吧，简直太香了。#小乔美食#

第一种吃法（凉薯炒肉）

这种吃法是一种十分简单的吃法，只需要简单的和肉一起炒着吃。首先我们准备凉薯，把凉薯削去表皮之后切成片备用。把新鲜的猪肉切成肉片放入碗中，加入食盐、白糖、淀粉和料酒搅拌均匀，稍微腌制一会儿。

起锅倒油，油温升高以后，下入肉片进行翻炒，翻炒至变色以后，就先把肉片盛出来备用。另起油锅下入姜末和蒜末炒香，炒出香味以后加入凉薯片进行翻炒，一直炒到凉薯片断生，这个时候下入青红辣椒继续翻炒，加入蚝油、老抽、生抽和盐调一下味道，接着把肉片倒进来翻炒均匀以后就可以出锅了。

第2种吃法（凉薯薯条）

这种吃法是我特别喜欢的一个吃法，因为我特别喜欢吃薯条，其实用凉薯做拔丝凉薯同样也非常好吃。

首先我们把新鲜的凉薯刮去表皮以后清洗干净，切成粗条备用，大小和正常的薯条差不多就可以。起锅烧水，水开以后下入薯条焯一下水，大约需要煮一分钟左右，然后把凉薯条捞出来，过一下凉水沥干水备用。

准备几个咸蛋黄放入碗中加入一点清水，用勺子把咸蛋黄碾碎，起锅倒油，油温升高以后下入咸蛋黄，开始出现细小的泡沫，这个时候直接倒入凉薯条，翻拌均匀之后就可以直接吃了，口味也非常的好。

第3种吃法（凉薯白粥）

这种吃法就比较清淡了，很多南方人都特别的喜欢吃，首先我们准备凉薯，把凉薯去皮以后清洗干净切成滚刀块备用，莴笋去皮以后清洗干净，切成薄片备用。

取出干净的砂锅，在砂锅中加入大米倒入清水，大火煮开，煮开以后先把大米煮至开花，这个时候下入凉薯和莴笋一起煮，一直煮到闻到米香即可。

今天给大家分享的3种凉薯的吃法都比较的简单，大家看完一遍应该就可以学会了，可以试着做一下，尤其是第2个吃法，孩子一定非常喜欢，可以做给孩子吃，你们当地有没有种植凉薯的？你感觉凉薯的口感怎么样？你最喜欢怎么吃凉薯？赶快和小染一起交流讨论一下吧。

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