它是全能蔬菜,5月正当季,味道甘甜还

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中国人的吃，高明之处不在于原材料的贵重，而在于吃得富有诗意。尤其是对于西南人而言，餐桌上时不时就可以看到，一些“另类”的菜。我这个人对吃比较执着，不管是去哪个地方，都先要尝尝本地的招牌菜，然后搜集它的烹饪方法，在自己重新整理总结，做出家人喜爱的味道出来。

在《随园食单》里有一段《疑似须知》：“味要浓厚，不可油腻；味要清鲜，不可淡薄。此疑似之间，差之毫厘，失之千里。”今天的这道菜，正是遵循了这个原则。它是“全能蔬菜”，5月正当季，味道甘甜还解腻，才3块钱一斤。为什么称它为全能蔬菜呢？果实可以吃，花也可以吃，就连茎也可以享用。

5月，孩子宁可不吃肉也要吃它，清淡解腻不上火，比吃肉都过瘾。这道菜便是南瓜花，5月正是南瓜花盛开的季节，南瓜有丰富的维生素A，可以起到保护视力、强健骨骼的作用，尤其是胃不好的，吃点南瓜可以保护胃黏膜。而南瓜花作为南瓜的初级品，同样拥有多种功效。

今天给大家带来南瓜花的几种做法，希望大家喜欢。

做法1：炸南瓜花

准备食材如下：南瓜花15朵，鸡蛋2个，面粉克，花椒粉少许，盐少许，白酒少许，味精1点点

具体做法如下：只要南瓜花的花瓣把花心和花的枝干都扔掉，然后洗干净，洗干净的南瓜花捞起来备用，把面粉和鸡蛋还有其它调料和在一起，加一点水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太干，把南瓜花放里面和匀，最后一点一点的放到油锅里炸到颜色变黄就可以起锅了！

做法2：酿南瓜花

准备食材如下：南瓜花1把，肉末克，嫩豆腐克，香菇4个，小葱1根，盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：南瓜花洗净，摘掉花蕊，豆腐碾碎，小葱切碎、香菇切碎，放淀粉、胡椒粉、盐、生抽，把馅料拌匀，搅打起劲，肉馅捏成小团，塞进花里，用花瓣包好后，插入一根菜梗固定，砂锅里的水烧至微微有小气泡，放入酿好的南瓜花，加一勺油，盖盖子煮5分钟，开盖后加入少许盐调味即可。

做法3：椒盐南瓜花

准备食材如下：南瓜花15朵，鸡蛋2个，面粉克，胡椒粉少许，盐适量，椒盐适量，青红椒各1个，大蒜5瓣，生姜1块

具体做法如下：南瓜花洗干净，捞起来备用，把面粉和鸡蛋放入容器，加入少许食盐和1茶匙胡椒粉，加一点水，注意掌握水的分量，不要太稀也不要太干，把南瓜花放里面和匀，最后一点一点的放到油锅里炸到颜色变黄，捞出控油！接着把（青红椒，生姜，大蒜）剁碎，起锅加油烧热，放入碎料，小火炒香，再倒入炸好的南瓜花，撒入适量的椒盐，翻炒均匀即可出锅！

大家都学会了吗？

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

这本《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。我这辈子都值得。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

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