这种蔬菜抗寒能力好,种上之后,冬天不用担

今年的天气状况受到拉尼娜现象的影响，冷空气到来得非常快，气温急剧下降。很多朋友表示：“今年还没有和秋天好好亲近一番，它就溜走了，冬天上位得非常快！我已经把羽绒服套上了。”

对于普通民众来说，冬天气温低，只要多穿一些衣服，做好保暖措施就行。但是对于农民来说，气温低可能会影响农业的发展。很多庄稼因为抗寒能力不强，产量会受到影响。

还有很多的蔬菜因为冷空气的到来，没有办法种植了。在低温环境下，很多种子是没有办法发芽的。为了不浪费成本，很多农民只能把地空着，留着天气变暖播种。可近期蔬菜的价格节节升高，有很大的利润空间。

田地不种蔬菜的话，农民就没有收入的来源。这样的状况让很多农民特别着急，有一些悔恨：“今年为啥不早种植蔬菜！现在种子没办法发芽了，到哪儿去找蔬菜卖？”

不用着急，低温环境下也是有蔬菜可以种植的。今天就来为大家介绍一位抗寒能手，它可是有名的叶菜，现在市场上的价格也不便宜。和其他的蔬菜不同，这种蔬菜就喜欢低温环境。温度越低，长得越好。哪怕温度在零下20℃，它也能坦然面对寒冷的气温，淡然生长。

不卖关子了，这就为大家揭晓谜团。今天我们要介绍的蔬菜名字叫做黄心菜，别名叫做卷窝菜。别的蔬菜喜欢的发芽环境是温度越高越好，黄心菜恰恰相反，它特别反感高温，温度越高发芽越困难。而温度越低，发芽速度越快，长势越旺盛。有这样的特点，秋天种植黄心菜是再好不过的选择！冬天的话，朋友们也可以尝试种植。

黄心菜对生长的环境要求一点都不高，全国各地都有它的身影。其特别喜欢在寒冷地区生长，长年和冰雪作伴，一颗黄心菜的重量可高达两斤。农民种植一亩地的话，通常能够收获斤至斤。山东的朋友特别喜欢吃黄心菜，很多人从小就开始吃，已经养成了习惯。

黄心菜的吃法和普通的蔬菜没有什么太大的差别，既可以炒着吃，又可以和荤菜混着吃，还可以用来下面条或者烫火锅。北方地区到了冬天的时候，喜欢拿黄心菜和羊肉一起炖着煮。黄心菜的清甜可以中和羊肉的膻味，给羊肉汤增添一份清爽。

有朋友说：“没有黄心菜的羊肉汤是不完整的！光是肉怎么咽得下去呀？”最近的温度降低了，正是喝羊肉汤的好时候，黄心菜在市场的销售量相当不错。

经科学家研究，黄心菜营养丰富。叶片含有了较多的

微量元素

，食用对身体健康有很大的好处。而且对女性而言，黄心菜还可以起到

美容

的作用，能够加快人体新陈代谢，提高人体排出毒素的速度。排毒排多了，皮肤自然会变得

透亮。

建议小朋友们也多吃黄心菜，多补充一些微量元素可以增强身体的免疫能力。

黄心菜其实属于有机蔬菜，因为这种蔬菜本身就很强壮，抗病害的能力相当不错，不需要农民去打农药。而且黄心菜生长的环境温度一般是比较低的，很少有虫子能够扛过低温去吃黄心菜。从这一方面来说，黄心菜真的算得上是营养健康的蔬菜了。南方地区的朋友可能见得比较少，想吃的朋友可以旅游的时候到北方地区长长见识。

如果错过了秋季种植蔬菜的最佳时间，担心低温环境对蔬菜的生长会造成影响的话，大家就可以在田地里面播撒黄心菜的种子。黄心菜根本就不畏惧低温环境，越冷的温度越适合它们生长。而且在低温环境中铸生长的黄心菜，品质一点都不差，还是有机蔬菜的代表。

生长过程中，不需要农民过多操心。种植的时候也只要把底肥撒足就行，真的是很优秀的蔬菜。没有吃过黄心菜的朋友，可以将黄心菜和豆腐一起炒。老豆腐配上黄心菜，真的是绝佳搭配。豆腐的鲜混着黄心菜的清甜，一定能让人胃口大开。