冬天,鸡蛋和它是绝配,简单炒一炒,营养极

#厨神来了#时间飞逝，转眼马上就要过年了，现在仍然处于冬季的尾声，冬季的蔬菜种类并不少，萝卜青菜各有所爱，每个人喜好不一样，萝卜和白菜天天吃，吃多了也会腻。冬天孩子也需要各种营养，平常鸡蛋是营养最全面的，除了蒸鸡蛋和煮鸡蛋之外，炒鸡蛋是烹饪时间最短，最容易下饭的吃法，鸡蛋搭配很多食材一起吃，今天分享一道比韭菜还香的新吃法——茴香炒鸡蛋。茴香又称作茴香菜，茴香的叶片非常香，水分和营养成分高，搭配几个鸡蛋搅拌，让蛋液充分吸收茴香菜香味，吃起来鸡蛋比肉还美味，实在太香了。

刚好周末回老家看望父母，老家种植许多蔬菜，家里种植一些茴香菜，由于处于南方，茴香菜没有被冻坏，回到城里前采摘一大袋，准备一部分用来包茴香菜饺子，另外一部分用来搭配鸡蛋吃，吃起来超级香，而且都是纯天然的蔬菜，不像城里都是激素蔬菜，准备给家里人做这盘茴香菜炒蛋，茴香菜不花一分钱，做法还超级简单，我们快一点看一下这道菜肴的具体做法吧。冬天，鸡蛋和它是绝配，简单炒一炒，营养极高，比韭菜还要香！

食材明细：茴香菜克左右（茴香菜一般需要当天食用，叶子要非常翠绿，根部要少一些，这样的茴香菜非常嫩，香味足，营养价值高），选购4个笨鸡蛋，准备一些白醋，几滴香油和料酒，若干凉白开，少许白胡椒粉和食盐，其他。

烹饪诀窍：茴香菜都需要清洗干净，茴香菜要切碎，掌握炒茴香炒蛋的技巧，6分钟出锅。

1：将茴香菜去掉根部（因为是自己家采摘的，没有去掉茴香菜，这样更容易储存），将茴香菜不新鲜的叶子全部掐掉，茴香菜放在清水浸泡，多加几勺食盐，大概浸泡10分钟以上，可以让叶片更加干净。

2：准备一个容器，几个鸡蛋一个个磕在碗中，需要先搅拌散，然后分别加上清水若干，少许食盐，加上白醋和料酒，最后加上一些香油，用筷子用力搅散备用。

3：起锅烧热，将茴香菜控干水分倒入锅中，下入茴香菜炒出水分，然后将茴香菜倒入蛋液里，搅拌均匀即可。

4：起锅后加食用油，茴香菜鸡蛋液下锅，转中火将茴香鸡蛋液煎一煎，将其均匀受热，翻面成型后炒散。

5：翻炒均匀，盛出来食用，这道超级香嫩，胃口极佳，美味下饭的茴香菜炒蛋做好了，胜过大鱼大肉。

好处：茴香菜是香味独特的嫩叶菜，叶子有着独特的香味，搭配鸡蛋一起炒一炒，吃起来实在太香了，口感嫩滑，香味扑鼻，调理脾胃功能，非常利于厌食和食欲不振，绝对是下饭的好帮手。由于茴香菜有茴香素和氨基酸的物质，多吃能够起到抗菌排毒，帮助赶走湿毒，保持身体的健康。

冬天，吃鸡肉鸭肉不如吃它，简单炒一炒，营养极高，不懂太可惜。茴香菜这样做着吃，全家人都夸赞，你们学会这道茴香菜炒鸡蛋的具体烹饪方法？