6道老人孩子都爱吃的素炒,清淡鲜美,简单

6道老人孩子都爱吃的素炒，清淡鲜美，简单健康易操作。

用料：小青菜适量，新鲜香菇8个，生抽，蚝油，盐，白糖，剁椒，大蒜，生姜，淀粉，食用油。

做法：

小青菜用淡盐水浸泡一会儿，洗干净，先对半切开，然后再对半切开，一棵小青菜分切成四份。洗香菇的水里加入一点淀粉或者面粉，可以把香菇洗得更干净，洗干净的香菇挤干水分，也是对半再对半切成四块。大蒜2瓣，生姜1片，切成丝备用。锅中加适量清水烧开，加入一勺盐几滴食用油，然后放入青菜焯水1分钟。用筷子把青菜夹出，放入盘子菜头往外叶子往中间摆好一圈。另起锅，倒入少许油烧热，下大蒜和姜丝，翻炒出香味，接着倒入香菇翻炒片刻。加半勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，适量剁椒，翻炒均匀，然后再加入少一点温水，翻炒均匀稍煮一会让香菇入味。最后倒入少许薄水淀粉，稍煮至汤汁黏稠。把炒好的香菇连同汤汁一起，盛到青菜中间就可以了

用料：杏鲍菇四个（小），蒜五瓣，生抽两勺，蚝油一勺，醋一勺，辣椒粉一勺，芝麻一勺，糖适量，盐适量，油适量

做法：

准备好所有的食材，杏鲍菇洗净，锅中加水烧开，放入杏鲍菇，蒸熟。杏鲍菇蒸熟放凉，从一头撕，把杏鲍菇撕成丝放在大碗中。蒜剁碎，放两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油。加适量的盐和少许的糖，用筷子把料汁搅拌均匀。把搅拌好的料汁倒在杏鲍菇丝上。加入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，锅中烧油，油烧热后浇在大碗中。加入适量的香菜，搅拌均匀，转盘上桌即可享用啦！

食材

土豆2个、长茄子1个、青椒2个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、盐适量、酱油20克、糖2克、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量。

做法

不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。煎至土豆两面微黄已熟关火。炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。倒入土豆翻炒均匀，加入酱油，糖，盐。再加少许水翻炒片刻，加入青椒块和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉翻炒均匀，最后淋入香油翻炒均匀关火。

用料：藕一斤，小米辣一个，蒜三瓣，豆瓣酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，葱一根，芝麻少许

做法：

准备好所有的食材，藕去皮，切丁。锅中烧水，水开后放藕丁焯水备用。小米辣切碎，蒜切碎，葱切葱花备用。锅中放油加入豆瓣酱炒出红油，加葱花，蒜末，小米辣爆香。加焯好水的藕丁，生抽两勺，蚝油一勺，白糖适量。翻炒均匀后，加试了的芝麻，葱花，继续翻炒。这道菜就做好啦！

食材

圆白菜适量、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽一勺、醋一勺、植物油适量、淀粉适量。

做法

圆白菜手撕成小块。葱姜切碎，干红辣椒切小段。两个鸡蛋打散调匀。小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁。锅中放入适量植物油，放入蛋液，煎至成形，铲成小块，盛出待用。放入葱姜干红辣椒爆香，加入包菜翻炒，加入适量盐翻炒。圆白菜变软，放入鸡蛋。加入淀粉汁大火烧开，翻炒均匀关火出锅。

用料：芹菜3棵，中等大小土豆1个，胡萝卜半根，生抽，蒜蓉辣椒酱，大蒜，葱，食用油。

做法：

土豆洗干净去皮，先切成0.5厘米左右的片，再切成小指粗细的条，放入清水中过几遍，洗去淀粉，然后沥干水分待用。胡萝卜去皮，先切薄片再切成丝。芹菜去掉叶子，切成小段，。大蒜切片，葱白小段，葱绿切长点段。锅中倒入比平时炒菜多点的油，倒入土豆条，中火翻煎至半熟，微微有点开始发黄的样子，控油盛出待用。锅中留下少许底油，下葱蒜爆香。然后先下胡萝卜丝翻炒片刻，再倒入土豆条，翻炒均匀。加入一勺生抽，少一点盐，适量蒜蓉辣椒酱，一小勺白糖，翻炒片刻。接着放入芹菜段，翻炒2分钟至芹菜断生。最后加入小葱段，翻炒均匀，关火，出锅装盘即可。6道老人孩子都爱吃的素炒，清淡鲜美，简单健康易操作，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持