健康生活小技巧太实用了青菜炒不老,藕片

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生存小技术

炒菜小技术

1.青菜：不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加滚水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的功夫不宜太长。

2.藕：一边炒，一边加些净水，能避免藕变黑。

3.茄子：切开后要立刻下锅或许放入水中，否则茄子会被氧化成黑色。炒茄子时，适当放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。

4.芽菜：炒时速率要快。若在炒时放一点醋，则能除芽菜的涩味，并且还能维持其爽脆鲜嫩。

5.鸡蛋：一个蛋加一汤勺温水搅匀，就不会炒老，并且炒出的蛋量多，松软适口；炒鸡蛋记得用筷子炒，炒的时辰渐渐地将鸡蛋滑散，你会发觉由于受热平均鸡蛋变得更疏松更大了。

泉源：居家生存小诀窍；图源：摄图网。

编纂

李林晓

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