美味的蚝油蒜蓉生菜

生菜是春天吃的比较多的菜，而蒜蓉生菜又是我们平时比较常见的做法，这里教大家怎样做出翠绿的蒜蓉生菜，蚝油蒜蓉生菜，相比单调的清炒生菜，它的味道更加浓郁，清爽凉快却又滋味丰富，更适合夏天。

不知道大家有没有一种感觉，就是在减脂期的时候，吃水煮食物，无油无盐没有味道的食物，虽然掉秤很快，但是很难坚持，身体也会营养不良，基础代谢会变低，在恢复饮食的时候还容易暴饮暴食。

生菜口感脆嫩，生吃熟吃都可以，其营养丰富，含有大量的维生素，并且热量极低，蚝油蒜蓉生菜的制作方法非常简单，很鲜美的一道懒人减脂菜。

1、准备食材配料：

准备两颗生菜、大蒜、蚝油、，蒜，葱白，生抽、盐。

2、具体制作步骤：

第一步：准备大蒜，切成蒜末，生菜去掉根部，去掉老叶子，洗干净备用；

第二步：锅中放水，加入盐，猪油烧开（用猪油比植物油好，因为猪油是熟油比较香），烧开后将生菜倒入锅中烫1分钟左右即可捞出。

第三步：继续在锅中放油然后放入葱白末，蒜末，蚝油，生抽用小火炒香，大约炒20秒左右即可。

第四步：炒好后浇在煮好的生菜上，美食即完成，味香菜脆，吃起来非常爽口，比红烧肉还香。

3、注意事项：

A、生菜挑选小技巧：新鲜的生菜，叶子是非常有光泽的青绿色，茎部是非常干净的白色，没有斑点。不新鲜的生菜，切口是褐色的，叶子上容易有锈斑。

B、生菜焯水时，加入适量的食用油、盐，可以让焯好的生菜颜色更加翠绿，不容易变色，而且口感会更好，减脂期的朋友可以这样少油少盐，做得清淡一点，不需要减脂的朋友，可以在调料汁的时候，加入一点白糖，然后水淀粉勾芡，这样会更加的鲜美。

炒生菜时加入大量的蒜蓉，不仅能风味独特，而且还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。如果生菜的叶片比较大，建议用手撕成片，吃起来会比刀切的脆，还能减少营养的流失。不过要记得哟，无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样才能保持生菜脆嫩的口感。要想炒青菜色泽翠绿，保持青菜的鲜甜口感不容易，掌握火候很重要，动作要快哟。

对于减肥的人来说，应该做到合理饮食搭配，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，尽量晚餐不要吃主食，而且要做到早睡早起，少熬夜或者是不熬夜，勤锻炼，只要持之以恒，就一定能够减肥成功的