下饭的素菜菜谱,包菜炒油豆腐,比肉好吃的

包菜炒油豆腐

包菜是常见的蔬菜，又称为卷心菜。包菜含有丰富的维生素c、维生素b6、叶酸和钾。包菜的水分含量非常高约90%左右而且热量低，还有很好的保健作用。在中医上经常认为包菜有利于补髓、强壮筋骨、调节六腑，还有清热止痛等功效。新鲜的包菜汁液还可以治疗胃和十二指肠溃疡，还可以有效的预防胃炎和胃溃疡有止痛及促进愈合的作用。另外包菜还有抗氧化抗衰老的作用，包菜也是一种叶酸含量比较高的蔬菜。对于幼时的细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。包菜里面的微量元素很丰富，可以抑制致癌物质的合成，有利于促进新陈代谢以及有利于身体发育。包菜中的果胶和纤维素可以软化血管对于动脉硬化和肥胖的人群非常有好处。

用料：

油豆腐适量，包菜适量，酱油1勺，盐少许，油适量

包菜炒油豆腐的做法：

把包菜撕成小块；

包菜梗不要扔了，可以切片炒着吃。家有泡菜水的可以用来做泡菜，非常好吃；

把包菜放盆里浸泡洗净；

拍一瓣蒜头备用；

锅中热油，加入蒜末炒香；

加入包菜，大火翻炒；

包菜炒软后加入切好的油豆腐翻炒；

盖上锅盖，小焖一会；

待菜炒熟后加入酱油；

加入食用盐，翻炒均匀即可；

成品图

小贴士：包菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外一颗包菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。