卤味好吃,卤汤千万别浪费,卤味摊老板加点

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卤味好吃，卤汤千万别浪费，卤味摊老板：加点它做汤，汤鲜味足！

卤味是很多人都喜欢的美味，平时我们自己动手制作这些肉类的时候难免会有些腥味，但是卤过之后不仅腥味不见了，而且味道还格外的香。

平时下班之后我也喜欢顺道去公司附近的卤肉店里吃点，无论是卤鸡爪还是卤鸭头都是我的最爱。前两天这卤味摊的老板就和我说，其实卤肉好吃都是因为卤汤的原因，很多人自己在家制作完卤肉之后就把卤汤倒了，十分浪费！

其实这些卤汤都是用了各种香料和调料一起慢慢熬煮出来的美味，在家煮汤的时候加点卤汤一起熬煮，不仅可以帮助提香，而且煮好之后汤鲜味美。即使只是一道简简单单的青菜汤加了卤汤后比加了肉还香，保证闻着就能让人产生食欲。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次加了卤汤制作的青菜老卤汤到底是如何熬煮的吧。

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小白菜、葱、香菜、老卤汁、味精、食用油

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1、将上述食材提前在市场上购买好，回到家后我们将准备好的香菜和葱用清水冲洗干净，接着再用刀将其切成小段盛放到碗里即可。

2、接着取出小白菜先将小白菜择好，然后再放到清水中冲洗干净，然后把洗净的小白菜切成适量大小。

3、这道老卤青菜汤最重要的调料就是这老卤了，加入老卤不仅可以起到很好的提香作用，同时还能帮助丰富汤汁的层次感。所以我们先取出适量的老卤汁放在一旁，下面的步骤中就会用上。

4、将这次需要用上的食材都准备好后就可以开始起锅热水了，取出家里常用的炒锅后往锅里加入适量的饮用水，接着开火将锅里的水烧开后把之前切好的小白菜放到锅里熬煮。

5、加入小白菜后就把我们准备好的老卤汁也一块加入到锅里，大约加入一勺的卤汁即可。

6、接着再往锅里倒入适量的食用油，加入食用油可以让熬煮的小白菜保持新鲜，煮好之后颜色也会更加鲜亮。

7、此时就把我们之前切好的葱段和香菜也一块下锅熬煮，接着再根据自己和家人口味的喜好朝锅里加入适量的味精调味。将这次准备好的食材和调料都下锅后我们盖上锅盖将锅里的小白菜焖煮片刻。

8、直至将锅里的食材焖煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

9、将制作好的老卤小白菜从锅里小心盛放到提起准备好的碗里，最后将碗端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

屏幕前的各位小伙伴看完这次鲜嫩诱人的老卤白菜汤的做法之后，要是也觉得自己有些感兴趣不妨自己在家动手试试哦，相信试过之后一定会让你喜欢上这道美味的汤汁。

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在市场上选购青菜的时候，记得观察青菜的菜叶上有没有明显的虫子啃食的情况，尽量选择新鲜的青菜购买。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的老卤白菜汤制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点