青菜不炒着吃,加他做汤吃,方法简单,又脆

青菜在很多朋友心目中根深蒂固的想法是油炸，所有的青菜在很多朋友都是油炸的最好啊，有一次小茉莉不小心吃了一个青菜汤，让自己彻底改变了这个想法，一开始小茉莉觉得，青菜汤一定很烂啊，叶子汤不涩。酒后，不是一次。

如果单独用青菜煲汤，肯定比较单调，而且味道也不是很好，而且比较涩，虽然很多人喜欢清淡的汤，但判断汤是否顺滑可口仍是最初的标准，如果所有的汤品都是顺滑可口的，那就是好汤。所以我们必须把他加到青菜汤、鸡蛋里。这两种配料在家里是非常普通的配料，很难搭配在一起的配料，但是汤非常美味，比肉汤更好。

其实，这道菜的关键是煮鸡蛋的方法，如果鸡蛋是用开水做成鸡蛋花，汤头汤一定是普通的，鸡蛋必须先用油温煎，油温煎蛋会蓬松，蛋白质味道释放出的香味，是一种谁也挡不住的美味佳肴，煎蛋作为汤头的确是青菜汤的最佳选择，这是一个很好的搭配。炒蛋富含油脂，再加入蔬菜中可以很好地吸收油脂，还能给蔬菜一种滑爽，香甜的感觉，一点也不油腻，吃起来不油腻。

好吧，说了这么多，让我们来看看这种绿色蔬菜鸡蛋汤的做法。

青菜蛋汤配料：

蔬菜、鸡蛋、韭菜、盐、食用油、鸡精等

青菜鸡蛋汤步骤：

1、准备好几片青菜，可以用白棒或上海青就可以了，每片叶子都要清洗干净，一片一片洗干净，然后去掉韭菜根，漂洗干净。

2、准备一个小碗，敲进鸡蛋，人数比较少，可以用一个，更多的人需要两到三个，用筷子敲进鸡蛋碗，搅拌均匀。

3、把青菜切成小块，注意阀杆和叶子的分离，以便于我们以后的操作，把韭菜切成葱。

4、取一个干净的锅，把锅里的水擦干，然后倒入适量食用油，等油温再高一点，然后把打好的蛋液放入锅中，用热油炸香、煎鸡蛋，使鸡蛋炸成蓬松的状态。

5、把煎好的鸡蛋煎一下，然后把葱段放进锅里炸香，锅里的油应该足够一点。然后将青菜的茎段炒至香软。

6、将青菜茎炒至软，然后倒入叶子锅中，翻炒均匀。

7、蔬菜炒软后，可以加入适量的开水，一定要加开水，因为蔬菜不适合煮太久，所以我们一般用水煮煮，最后加入适量的盐和鸡精调味，然后把准备好葱放入锅中再出锅。

嗯，一份绿色蔬菜鸡蛋汤准备好了，不是很简单吗？这有点像鸡蛋青菜面条，一开始，小茉莉认为绿色蔬菜和鸡蛋先加水，然后调味，没想到，炒蛋用来做汤，所以美味，她能尝到鸡蛋和青菜的味道清香，这真是太棒了。

小茉莉的小贴士：

1、煎蛋时，油温要高一点，使鸡蛋蓬松。

2、青菜的茎叶要分开一点，先炒茎，防止甘甜和叶子烹调太久变味。

3、一定要先烧开水，直接用开水煮，蔬菜才会酥脆可口。

的食物在这里分享，其实，青菜鸡蛋汤的方法很简单，欢迎大家