早餐,我家天天吃这面,简单营养花样多,连

天气一热，早餐吃得最多的就是面条了，面条做法简单而且省事，加上我们一家人都喜欢吃碱面，天气热也不想在厨房待太久，所以面条是我们家早餐桌上常见的。面条简单好吃，但是如果让你每天重复吃一种味道的，相信也不会腻的吧，所以为了儿子我可是变着花样每天在食材上动脑筋，比如要吃牛肉面，那么就晚上先卤好牛肉，第二天煮个面条，然后烫青菜煎蛋就方便了，有时候喜欢吃拌面，那就来点辣椒油陈醋，生抽和蒜蓉，这样拌一拌吃孩子也是吃得很带劲。而今天的这种做法是儿子最近特别迷的，已经连续吃一周了，还是嫌不够，甚至晚上宵夜都让我做给他吃，感觉比牛肉面还香呢。

做炒面的食材只要是家人喜欢的，你想怎么换都可以的，而且南方人喜欢用碱面来炒，这比北方那种普通的面条吃着更劲道，煮的时候比较耐煮，不容易糊，口感上比不放食用碱的更香一些。另外我们是福建人靠海，无论煮面还是炒面都少不了加上各种的小海鲜，夏天最应该吃的就是牡蛎了，可以滋阴润肺，而且还能增强免疫力，对身体非常有利，今天就和大家分享这道福建的海鲜炒面吧。

用到的材料：碱面，肉丝，胡萝卜，韭黄，蒜蓉和海蛎

海蛎中的钙铁含量比较高，有利于促进骨骼的生长发育，含有丰富的核酸，可以延缓皮肤的衰老，减少皱纹，增强皮肤的弹性。清洗海蛎的小窍门就是加入盐，然后用手轻轻不断抓几下，接着再冲洗，这样海蛎就很快洗干净了，将胡萝卜也切成非常细是丝，肉丝少许增味的，另外蒜蓉压一些做调味用。

夏天的韭黄比韭菜更好吃，韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化，而且韭黄和海鲜也是绝配，尤其和鱿鱼一起炒那味道特别鲜美，大家可以试一试。

首先，我们要烧开水，然后将碱面放入煮开下，直接捞出来备用。

接着，锅里面放入少许的油，放入肉丝、胡萝卜丝和蒜蓉一起炒香，肉丝要带点肥肉这样炒出来的面更香，如果你没有放肉丝，也可以直接用猪油炒面。

接着将煮过的碱面放入，加入切寸断的韭黄一起不断翻炒，中途要喷入料酒，加入少许的老抽，生抽少许和盐巴。

最后我们再将海蛎倒入，海蛎是很容易熟的所以不必太早加入，在面条翻炒均匀后加入，再次翻拌均匀，放点鸡精调味就成了。早餐，我家天天吃这面，简单营养花样多，连吃一周都不嫌烦。

夏天的早餐，简单又营养，这样做法只要6分钟就上桌，孩子天天吃不够，我做得也省事，真方便。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续