减肥路上的小帮手,小白菜豆皮汤,简单营养

现在的生活条件也好了我们总是大鱼大肉是很不健康的，时不时地吃点青菜也是对身体好得多补补维生素，今天我们要做的就是小白菜豆腐皮汤。

小白菜豆腐皮汤属于清淡类型的最适合吃完饭之后喝点清淡的汤汁，小白菜豆皮汤的主要材料就几种，超市里就能买得到，做法也是非常的简单，几个步骤就可以做出来，那我们就来看看具体是怎么做做出来的吧。

[菜名］：小白菜豆皮汤

[小白菜豆皮汤的用料］：一颗小白菜，一张豆腐皮，植物油半勺，半勺盐，适量的葱花，适量的高汤。

步骤1、我们先准备好所用的材料，准备好之后先放在一边留着备用，我们先把一颗小白菜用清水给清洗一下，由于白菜根部有泥粘连所以我们先把菜根去掉再放盆里洗，为了没有残留的脏东西，我们洗好之后一根一根地把菜叶用水透一下，这样清洗的效果最好洗得最干净。

步骤2、我们先把豆腐皮切成丝，不要太细的丝，切完之后用放在锅里用热水焯一下，记得添点盐，切成丝焯水是去掉豆腐皮上的脏东西，我们做汤的时候还不会起沫沫，口感会更好，焯水的时候也不用焯得太长时间五六分钟就可以了。，切记要等水开了之后再把豆腐皮丝放进锅里焯水。

步骤3、我们清洗好小白菜之后，用锅烧开水，把小白菜放进烧开的水里焯一下，焯大约五分钟左右就可以了，这个要看实际情况，如果小白菜颗数大的话可以多焯一会，焯到菜叶特别的亮，和特别的嫩就可以了，也不要煮的时间太长了，容易熟了，提前熟了就容易失去那种口感。

步骤4、我们把焯好的小白菜叶给捞出来，用凉水冲洗一下，冷水冲洗过后的菜叶显得特别的绿，看着就会有更好的食欲。

步骤5、我们用冷水冲洗之后再把小白菜放在面板上切成段，一整个的菜叶我们吃着很不习惯，所以切一下，有人会问为啥不切完再焯水呢，那是因为切成段再焯水那样会看不到菜叶煮成啥样了，怕看不到就过火了，我们把白菜的切成段也是为了能更好的入味。

步骤6、我们开火烧油，小火，我们放点葱花炒香，葱花爆锅更香。

步骤7、加上冷水，再添加高汤，高汤就是炖排骨，或者是炖鸡留下来的汤，再添上适量的盐，盖上锅盖等水煮沸腾，沸腾之后就可以把小白菜段放进锅里了，这个时候就可以开中火了，煮上三十秒左右就可以进行下一步了。

步骤8、加入完小白菜段之后我们就可以把豆腐皮添加到锅里了，等汤汁沸腾之后就可以出锅了，我们的小白菜豆腐汤就做成了，是不是很简单，快来动手试试看吧。

小白菜豆皮汤的烹饪技巧与注意事项