这几道家常简单易做,有鱼有肉有汤,好吃又

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这几道家常简单易做，有鱼有肉有汤，好吃又营养。

酸汤肥牛：

酸汤肥牛

1.酸菜肥牛在四川都是做的麻辣的，吃起来又拉又麻，那个真的爽到直冒汗，不过在南方就只能吃到酸鲜味的肥牛酸菜呢，今天我们再来回味一下麻辣酸菜肥牛。2.先把酸菜用水冲洗一下，如果不喜欢用酸菜的的也可以用泡菜代替酸菜，再把金针菇去掉提洗干净掰成小半，再准备姜丝干辣椒蒜泥花椒备用。3.锅里面放油烧热之后换小火放入干辣椒花椒姜丝先爆出辣味，再放入豆瓣酱麻辣火锅底料弄一小块放里面一起炒化，然后来大火加入水少许盐白糖，等汤煮开之后先放入酸菜煮出酸味，然后放入进整蛊跟即可灯笼辣椒，最后放入肥牛把肥牛翻滚熟加入鸡精调味就做好了。（不喜欢太辣的朋友可以不辣椒就可以了）。

红烧鲳鱼：

红烧鲳鱼

1.先把鲳鱼的肚子用到划开，掏出肚子里面不要的东西，然后再扣去鱼鳃放在水里面冲洗干净，再准备一些姜丝备用。2.锅里面放上油烧热之后放入姜丝，然后放入鲳鱼简单的把两边煎一下就可以了，最后加入料酒盐少许的老抽白糖加入水，等到锅里面汤汁煮到浓稠之后就可以撒上葱花乘出来吃了。（鲳鱼是多肉少刺的一款海鱼，在南方大人小孩都很爱吃，而且这个鱼味也是特别的鲜美）。

红烧排骨：

红烧排骨

1.先把排骨剁好洗干净，然后放入锅里面加入水，盖上盖锅盖煮出血沫之后捞出再清洗一遍，然后准备生姜块洗干净之后用刀拍一下，再准备八角干辣椒备用。2.炒锅里面放油坐到灶上面烧热之后先放入拍过的姜块，爆出姜香味之后放入排骨干辣椒八角老抽把排骨炒上色跟爆出排骨的香味之后放入盐料酒白糖，最后倒进去水，盖上盖锅盖住到排骨汤汁浓稠而且排骨软烂放入鸡精撒上葱花就可以出锅了。

豆角炒辣椒：

豆角炒辣椒

1.先把长豆角去掉两头，然后洗干净放在菜板上面切好段，再把辣椒去籽洗干净之后也切成段，再把蒜剥掉外皮用刀拍一下备用。2.炒锅放到灶上面，倒入色拉油把烧热之后下豆角跟蒜翻炒，（炒豆角的时候尽量不要加水，加水之后豆角炒出来的口感会杠牙，然后还要一股味道），把豆角翻炒几分钟之后放入料酒再继续的翻炒几分钟，用锅铲戳一下豆角发软了就可以放入辣椒跟盐了，最后，把青辣椒翻炒到断生之后放入鸡精翻炒均匀就做好了。

肉丸青菜汤：

肉丸青菜汤

1.先把肉切成丝之后然后再剁成泥放在碗里面，放入姜末料酒盐生粉把肉泥抓起来时使劲的在碗里面摔打，摔打到肉泥有弹性能粘住碗底就行了，最后准备一些姜丝，把青菜掰开洗干净之后备用。2.锅里面放油烧热下入姜丝爆出香味，然后直接倒入水跟料酒盐，等煮开之后过两三分钟用勺子把泥变成肉丸下入锅里面煮熟，最后放入青菜煮到断生放入鸡精胡椒粉调好味道就做好了。

洋葱木耳炒蛋：

洋葱木耳炒蛋

1.木耳我都是现买泡好的，这样方便一些，而且有时候想做木耳的时候家里事情多也容易忘记泡发，想来想去还是买泡发的最实际一点了。2.先把洋葱剥去外衣，然后冲洗一下切成丝放在碗里面，再拿一个小碗里面打入几颗蛋打散，然后把木耳洗干净之后切成两半。3.锅里面放油烧热之后先倒入蛋翻炒到定型乘出，然后锅里面再放入一点油烧热之后放入洋葱跟木耳一起翻炒到洋葱断生之后倒入鸡蛋放入盐胡椒粉味精，把味道翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。

凉拌花生：

凉拌花生

1.花生除了炸花生米之外也可以拿来炖汤做稀饭，今天我分享给大家的是凉拌花生，那可好吃了呢。2.先要把花生米泡一下澡，大概泡一个多小时就行了，然后捞出，锅里面放入水，盖上盖锅盖把水煮开之后放入花生米煮到断生就行，喜欢吃熟点的也可以煮熟呢。最后捞出来放在冷开水里面冷凉。3.在冷凉花生米的时候咱们弄点芹菜去叶洗干净之后切成段，青椒洗干净切成粒，然后都放入开水里面绰到断生捞出跟花生米一起冷凉。4.把冷凉后的花生米芹菜青椒全部捞出放在一起，然后放入盐醋鸡精滴上香油搅拌均匀就做好了。