大听雨漂亮摆盘可以让一盘青菜炒豆腐

我家里人现在为了减肥晚餐只吃菜、不吃饭，所以俺只好炒点家常小菜，变着法子把盘摆漂亮点“搏老公、儿子眼球”，希望他们可以多吃几口。昨晚整了盘让我肯定一点：漂亮摆盘可以让一盘化腐巧为神奇！亲也可以一试！

一、食材：卤水豆腐块、青菜末

图1：卤水豆腐洗净，用手分掰成小块图2：青菜洗净、切末

二、烹饪

图3：热锅加油，油热煎卤水豆腐块图4：卤水豆腐块煎至表面金黄起锅图5：煎好的卤水豆腐块装盘备用图6：热锅加油、姜/蒜/青菜炒熟摆盘图7：热锅加油、卤水豆腐块、调料翻炒

图7中所加调料见图8~图11！图8中有6种调料，按顺时针方向分别为：自制桔子皮/橙皮/青花椒粉、蒜末、葱花、姜末、自制带壳南瓜籽粉、低钠盐。

图8：6种调料图9：海天鲜味生抽图10：绍兴女儿红图11：香菜末

三、菜品展示

图12：摆盘后的咋样？

四、烹饪心得

这盘普通得再不能普通的家常小菜，如果在锅里炒熟后直接装盘、上桌，即便味道不错，那视觉效果还是会差许多的！现在的人品尝美食不仅讲究色香味俱全，还要求摆盘美观、健康养生……即便在家吃，也可以“仪式感”一下哈！