别只会清炒啦青菜还能这样配,脆绿清甜鲜

2022/7/25 来源:不详

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虽说青菜一年四时都有,但有句俗语说得好“霜打的青菜特别甜”。

气温消沉后,青菜为了抵挡凛冽会将淀粉类的物资变化成糖类,口感会更为清甜爽脆。

不过根蒂不必等小编说,姆妈老早就把这一等一的好味道端到了餐桌上。

但总循序渐进的涌现一盘炒青菜,看多了小编眼睛都要“冒绿光”了……

随后就会形成如下满腹抱怨的对话:

“何如又炒青菜了啊!?”

“目前季节好吃!甜呀!多吃点蔬菜总没错的!”

那究竟奈何能让青菜翻出新把戏呢?

这日,淘米粉们要捡到“大廉价”啦!小编将各路大厨们相关青菜的法门都讲授给你们。

仅此一篇,让你家青菜来个大进级!

如下这些做法,让青菜光彩葱绿的同时,入嘴脆甜、满口风凉多汁……

典范组合的红配绿,成了上海小囡们的最爱!猪油香、咸肉香、青菜香……吃着这碗菜饭,让人一口就上面。

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/制做环节/:

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1.咸肉和青菜都切粒。

2.锅底倒菜子油,再列入猪油。

3.倒入青菜翻炒至变色。

4.再放入切好的咸肉粒,扣上隔夜饭。

5.翻炒2-3分钟,加盐便可。

保守的香菇菜心也有进级版,在良庖本帮馆店东陈建新的手中,让这几样素菜鲜味越发、更添“肉香”。

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/制做环节/:

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1.面筋一概二,香菇、笋和胡萝卜切片。

2.青菜去除黄叶一概四。

3.煮一锅开水,全部食材下锅飞水。

4.热锅加油,倒入食材和老抽等调味。

5.结尾加水淀粉和麻油,炒匀出锅。

青菜别再只会单炒了!

爆炒过的五花肉,把青菜合并得恰到益处,进口不油不腻、还夹带了丝丝清甜,每口都是舌尖上的过瘾享福。

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/制做环节/:

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1.将五花肉切片。

2.青菜切开、蒜子拍碎,备用。

3.开大火,锅内放油、五花肉翻炒。

4.肉片煸干后加盐,再放入青菜爆炒。

5.而后顺着锅边加一圈水。

6.盖锅盖焖煮30秒。

7.结尾,加糖撒上蒜末便可出锅。

在冬天,总少不了一碗菜泡饭的上台。

目前只要三分钟,爽利地搞定一锅。不在意你的厨艺、你的刀工,小白都能轻便搞定!热呼乎一碗治愈你全部的食欲不振……

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/制做环节/:

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1.青菜、蘑菇、笋和皮蛋切丁待用。

2.热锅冷油,加猪油。

3.下全部辅料,煸炒出香味便可。

4.加高汤,中火煮沸便可。

5.随后列入米饭搅匀,煮1分钟出锅。

在胡翔大厨的手里筛选“摒弃菜叶、保存菜梗!”

再搀和虾仁的鲜甜Q弹,让青菜玩出新把戏又将甜糯多汁最大化……

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/制做环节/:

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1.菜梗部份切成方块状。

2.水烧开后下菜,二次沸腾后捞出。

3.菜块挤出水份后,列入生粉拌匀。

4.虾仁先拍后敲,列入生粉、盐等调料。

5.搅打上劲后列入小棠菜,搅匀。

6.将虾胶铺在豆腐皮上。

7.将面糊,匀称地盖在豆皮表面。

8.再裹上面包糠。

9.五六成油温,炸至两面金黄。

这五种做法聚集,让小编来治你们爱挑食的小毛病……

淘米粉们还喜爱青菜奈何的搭配?

欢送在谈论区踊跃留言……

拍了拍你,给小编点个在看~

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