卖菜加盟,奶茶加盟的韭菜经

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说起卖菜这个事儿，资本可是一脸的泪。

本来想着改变零售市场的资本玩家在卖菜这个领域可算是被社会花式毒打。

没上市的吧，硬是把卖菜整成了传销加盟模式。

果然万物基于传销。

01这个信息差也太好骗了。

我又一研究，在目前整个加盟行业都处于萎靡不振的状况下，人家生鲜加盟行业还能把这些单一的加盟模式玩出了新高度，能将梦想和暴富这种被市场讲烂的话术再度贩卖个不停，不得不说人生鲜领域还是有一手的，算是把卖菜这档子给整明白了。

只不过卖的是韭菜。

虽说只要是开店，万物皆可加盟，但在加盟这块韭菜田里，总有部分领域韭菜对阳光特别敏感，长的旺盛的同时自然也更容易引起镰刀的注意。

从奶茶，快餐，超市开始，再到如今的生鲜加盟行业卖菜，能做大的加盟领域都有一个共同的特点，那就看上去门槛比较低。

注意，只是看上去。

就像免费的游戏最贵一样，那些看上没有门槛的行业恰恰可能是门槛最高的行业，就像所有人都有能力完成百米短跑一样，但别说跑进10秒了，就连能达到二级运动员水准的人都少之又少。

毕竟人都是很奇怪的，对那些显性门槛很高的领域有着下意识的抗拒，但同时又对那些隐形门槛极高但看上去门槛极低的行业极度自信。

对于跑步这隐形门槛较高的事件，大家的认知还多少在点线，毕竟行不行地拉出来跑个两圈也就差不多知道了，但生意这块不能随便试试，因为生意是有门槛的。

而卖菜就是这种隐性门槛很高，但显性门槛很低的生意。看着简单，其实很难。

卖菜的门槛低吗？

看起来真低。

咱就不说在菜市场租个摊位就能卖的这种形式了，甚至你只要真心想参与一下，随便拉点东西找个下班时间在小区门口就地摆个地摊也能卖了，基本上，是个人都能尝试一下。

但卖菜的门槛真的低吗？

如果卖菜的门槛真的低，为什么菜农这么不赚钱？

就拿最近的事情，全红婵妹妹知道吧，全爸爸拉了三百斤青菜到市场上卖，卖不上价格，最后只能蹲在路边抽烟到菜蔫了然后把菜倒掉。

还有菜农因为菜的收购价追不平采摘费，为了少赔只能选择把菜烂到地里，你说这门槛高不高？

先不说生鲜领域里高阶玩家嘴里强调的运营效率和供应链之争了，咱就先在这里问点比较初阶的问题好了。

假如你准备开始接触生鲜，你知道生鲜这个概念代表了什么吗？

你知道生鲜的具体种类和实时价格吗？

你考虑过店面里货品的排放位置吗？

你知道在哪里的进货渠道能拿到价格最低的货物吗？

你对货品质量的把握程度如何？

你是否能分辨出不同生鲜的具体质量？

拿货的时候保证你不被供应商坑？

你了解不同生鲜的损耗差异度及保存日期吗？

你知道很多蔬菜水果是对半损耗的吗？

你知道去把控不同生鲜价格嘛？

你问我咋知道？

我开垮过饭店。

我充分知道这里面有多少技术含量，我充分认识到做这个生意的难度。

OK，假设以上你全都了解且清楚，你觉得你就有开店的能力了吗？

其实还没有，了解这些只能说你对这个行业有了基本的认知，但拥有认知距离开店还差了十万八千里呢，因为这些知识只代表了你对这个行业有认知，但商业的基本逻辑你还是得懂。

假设你准备进军生鲜卖菜，你能先告诉你对自己的店面定位是什么吗？

你考虑过如何根据你的店面定位进行选址吗？

你考虑你选址地潜在客户的消费能力吗？

你要如何根据潜在用户的需求配置产品和价格呢？

你准备是以夫妻店的模式还是准备雇人呢？

如何雇人，你准备出多少钱以及让这个人干什么呢？

进货铺货收银对账定损这些活你准备怎么安排？

以及这些活都有了定数后需要你有多少营收才能覆盖掉这些成本，你有定数吗？

你又问我怎么知道了。

我不仅开垮过饭店，我年初还投资失败了3家外卖店。

我充分认识到了这里面的技术含量和门槛。

当然，经营过程可能的糟心琐事我就先不跟你提了，等你把这些全部走通了一遍，差不多运行个店面的问题是不大了，当然这块你也别高兴的太早，因为跑到这一步也只代表着你具备了卖菜的初步能力，至于你能不能盈利还是要看后续的运营。

看到这你可能会很不解，你特么给我罗列了这么多要素，然后你告诉我做到这些还不能盈利还可能亏损，那你扯这么多有的没的有啥用啊？

确实，了解以上的这些点确实不能让你盈利，但这些问题在你不了解的时候都会成为你的经营成本，然后成为你经营路上的负重，并在你最后对账的时候给你深刻打击。

当然，如果你要是那种创业不成就得回去继承亿万家产的富二代，那当我这一切没说，你这是体验生活，其实还挺好的。

但如果卖菜是你积累了半生准备的孤注一掷，那我想，任何能帮助你认清这个行业残酷的事情都是很有意义的。

如果你曾经留心观察周围的话，你会发现周围商铺的存在形式只有两种，要不就是屹立多年的老店，要不就是来来回回反复折腾的新店。

现实点来说，即使是那种深耕本地多年的老店，都有那种被房东恶意涨价换到离原址不足半条街的地方而一蹶不振的状况，又何况是那些毫无根基对行业一知半解的初创者呢？

每个行业都有自己的问题，每个行业都有自己的门道，每个行业都有自己的问题。

卖菜，从来就不是一件容易的事，只是它距离我们的生活太近，让人觉得它好接触罢了。

这其实是一种错觉。

我当年就是觉得自己懂了点，去做了。

然后被世界教育了。

我不配。

加盟行业是有一些底层问题的。

核心问题是“天上掉馅饼”和“稳赚不赔”。

这句话我说过很多遍，不过考虑到今年还没说过，所以我再说一遍。

企业是干商业的又不是干慈善的，你为啥会认为人家一个以利润为最终导向的企业会老老实实地把赚钱的方法分享给你呢？

而且人家还不只是分享给你，人家是要手把手教你，行业的门槛人家帮你平了，行业的经验人家直接告诉你了，选址问题人家给你订好了，装修问题人家给你找好施工队了，员工招聘你也不用操心了人家帮你处理，进货这事人家给你拉上门了，反正你能想到一切麻烦的点人家都为你贴心的处理了，就差你的钱了。

咱先不说这桥段是不是只在小说里出现，单就说这个反常的现象，建议你提前考虑亲子鉴定这档子事。

当然，对着加盟商也做上一个，不为别的，就为看看他是不是你失散多年的亲生爸爸，这种力道的扶持，没这层关系你信吗？

醒醒兄弟，天下没有免费的午饭，更不会平白无故掉馅饼，人家加盟商肯放下身段对你示好，凭啥啊，图你长的老还是图你不洗澡啊。

02有加盟赚钱的么？

有。

但是人家不割穷人，加盟门槛那是真的高。

信你问问KFC的门槛。

哦对了，说到利润，每个加盟品牌在对外宣传的时候都恨不得把自己的盈利模式说的天花乱坠，将自己的品牌反复拉出来强调自身品牌能给加盟店带来的品牌效应，仿佛只要配上了这个品牌再加上精细化管理就一定能赚到钱一样。

我看不懂，但我觉得非常神奇。

为什么他们还要对外寻求加盟？

这时候又有人说了，这是互联网快速扩张，烧资本的钱给补贴，然后举出互联网烧钱大战时候的例子。

哦，那就是资本开心的看着大家薅他们羊毛？

当你看到这不觉得疑惑吗？

是不是哪里不太对劲？

当年的资本烧钱大战确实有，但人家活下来的，哪个是搞加盟搞的？

资本又不会做慈善。

值得一提的是，生鲜加盟模式并不是生鲜领域刚开始的样子。

03谁曾经还不是个屠龙少年呢？

就拿近期风口浪尖的某生鲜品牌为例，在成立之初以“不卖隔夜肉”为噱头吸引了周遭民众的注意后，其抓住民众对食材品质的追求，以社区门店“日清”为切入点，靠着“19点开始打折清货，随后以半小时打一折的模式进行递减，23:30后免费送”的策略获取了成功。

针对生鲜行业毛利低损耗大的特点，部分生鲜品牌的折扣低价吸引了社区周边老头老太这样的价格敏感型消费者，保障了客流的同时还降低了门店的采购和运营成本，而且主打“品质且不卖过期生鲜”这样的口号也吸引来了重多