美食推荐酸甜里脊肉,烂蒜烩肥肠,茴香呛花

酸甜里脊肉

材料：里脊肉、玉米淀粉、水、醋、料酒、酱油、白糖、料酒、盐、色拉油、葱、姜、鸡精

做法：1.猪通脊肉洗净，在肉的两面打上花刀，切成肉条。

2.切好的肉条放入少量料酒、盐、玉米淀粉、油抓匀腌制15分钟。

3.锅内倒入适量油，油热后放入里脊炸至浅金黄色盛出。

4.再将里脊肉放入油锅中复炸一边，炸至金黄色盛出。

5.碗中放入醋、白糖、酱油、料酒、盐调成料汁。

6.炒锅放油，放入葱姜末炒香，放入抓炒汁翻炒，开锅后放入适量水淀粉煮至汤汁浓稠。

7.将炸好的里脊肉放入翻炒，使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁，放入适量鸡精调匀即可出锅。

茴香呛卤花生

材料：花生半碗、黄豆半碗、茴香一把

做法：

1、黄豆泡一夜

2、取冷冻的卤水烧开，放入花生、泡好的黄豆。

3、放入干红辣椒去豆腥。

4、盖好高压锅(阿迪锅)，按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。

5、大蒜拍扁，切碎。

6、茴香去掉根茎，留下嫩叶，切成小段。

7、放入香油，陈醋。

8、加入精盐和白砂糖，蒜末拌匀。

木耳鸡蛋炒青菜

材料：干木耳，鸡蛋，青菜，蒜，盐，鸡精。

做法

1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。

2、青菜洗净切大段，蒜剁碎。

3、鸡蛋打散备用。

4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。

5、放入少许油，爆香锅后放入青菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和鸡精调味即可。

烂蒜烩肥肠

材料：猪熟肥肠克、大蒜10瓣、葱姜末适量，香菜末适量、料酒2大匙、酱油2大匙、味精少许、盐少许、鸡汤1碗、水淀粉2大匙

做法

1.将肥肠洗净，斜刀切成片，用开水氽烫透后控干水分备用

2.锅中下油烧热，放入葱姜末，稍后再下蒜头炸出香味

3.烹入料酒和酱油，加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤烧开

4.撇去浮沫，用调稀的水淀粉勾成芡，撤上香菜末即成出锅