这个做菜小妙招用得上青菜更香,肉还不腻

北京白癜风医院哪家治疗最好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html

自打大儿子住单元那里以后，家里就不做那末多菜了，主力不在家，咱们老两口带着赤子子每顿有两道菜充足了，有意也会用一起菜管理，但也不会马马粗心虎，肉菜都得有，赤子子正长体魄，养分得跟得上。

例如说即日，一起菜，量大实惠，有肉有菜有菌类，小半锅，养分足量，尽管是不起眼的家常味，味道然而极好的。尤为是这次的烧菜办法很值得我分享出来，一法百用，学会了新手也能变大厨。

这道菜的重要食材是圆白菜，用猪肉来搭配，尚有木耳，这三样，食材家常好找，香喷喷地吃上一顿，罹难的即是米饭了，着末菜汁都被拌了饭，赤子子一抹嘴：可真香！

赤子子爱吃肉，一顿没肉都说饭不香，不过光吃肉可不可，荤素搭配才强壮。为了让他吃着适口，有青菜的就会搭配肉来做，而猪肉是首选，价值不高，养分充分吃着香。依据做菜心得，这边有一个小妙招，家家都能用得上，那即是猪肉别直接和青菜炒，多一步，味道更清香，肉不腻，菜更香。

一样的，众人也许用这个小妙招：先烧肉再收汁加青菜的办法，来做其余菜，例如萝卜烧肉，娃娃菜烧肉，油菜烧肉等，每天变开花招吃，香喷喷，有滋隽永，保准百口都能吃餍足。

需求的食材：圆白菜半棵，干木耳1把，带皮肥瘦猪肉1块，葱花，姜片，蒜末，白胡椒粉，料酒，酱油，盐，植物油

详细做法：

1，先责罚圆白菜。圆白菜要想好吃，除了会遴选，还不能用刀切，手撕的才好吃。把圆白菜撕成大块入盆，多放一些凉水，浸泡掉残留的农药，再换水洗净，控水待用；

2，再谋划1块带皮的肥瘦猪肉，这块肉是冷冻的，曾经提早放水里浸泡解冻，泡去了血水；黑木耳有1小把就够了，加温水浸泡至长大个，变软；

3，把肥瘦猪肉切成片，再把木耳根部揪掉，再洗净，大朵的撕成小块；

4，先炒肉。铁锅，热锅凉油，下入肉片和姜，中大火煸炒至肉变色，介入葱花炒出香味，开大火，油温上来后顺锅边淋入适当料酒翻炒去腥，再介入酱油炒上颜色；

5，介入没过肉的净水，再放入一些酱油调调颜色，介入白胡椒粉提味去腥，介入盐调口味，开大火烧开锅，中火炖5分钟；

6，再放入木耳，拌匀，接着烧至菜汁一些。木耳炖片时，要比直接炒的更软乎，口感好，不发硬；

7，着末锅里的状况是剩很少很少的菜汁，如此就也许了；

这一步很关键，菜汁必要要收到很少，由于圆白菜下锅后还会出汤。

8，倒入圆白菜和肉片拌匀，大火煸炒至圆白菜变葱绿，断生打蔫，放入蒜末，大火炒匀，关火出锅。

香喷喷的做好了，宝妈再絮叨几句：

做这道菜，圆白菜的遴选很重要：选颜色发绿的。一样大的圆白菜，选手感轻的。再用手抓一抓，选松懈的，如此的圆白菜新鲜，口感脆。反之沉甸甸，紧实的就不要选了，不好吃；

这道菜好吃，猪肉光炒不可，还得再加水烧一下，味道更香浓，这也是这道菜好吃的关键；

着末要说的是，烧肉的汁要收得烧干一些，如此炒出来的圆白菜才会油润适口，反之，汤大，做出来的圆白菜就会水塌塌。

若是您以为我的美食还不错，可鄙人方分享、点赞和在看哦！报酬撑持！