这样炒香菇,比炒青菜还脆爽,比炒肉还鲜,

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这样炒香菇，比炒青菜还脆爽，比炒肉还鲜，越吃越香

香菇在民间被称“山珍”的称号，是高蛋白、多糖、低脂肪多种氨基酸和维生素的一道丰富又营养的食材。常吃还能提高身体的免疫力，延缓衰老、促进生长是道老少皆宜的健康食材。它的吃法有多种，能炖能炒能入汤，而且香菇带有鲜香的味道，随意搭配不同菜，比如青菜香菇、香菇滑鸡、香菇肉片等，其中最喜欢的还是香菇配青菜了，清香还不油腻，是这个季节最喜欢的吃的菜。

今天去菜市场买了香菇和油麦菜，因为青菜没有就买油麦菜和香菇搭配，没想到烧出后的味道是超级的好吃，香菇的软嫩和油麦菜的鲜脆，比炒青菜好吃多，比炒牛肉还好吃。而且油麦菜有很高的营养价值，含丰富的钙，给人体更好的补充钙质，能护牙，预防骨质疏松。油麦菜的铁含量非常高，所以多吃油麦菜能预防贫血哦，脸色更红润。油麦菜锌和硒含量相对的高，孩子吃它能促进生长和提高身体的免疫力非常的有帮助。

食材：油麦菜、姜丝、香菇、蒜末、辣椒段、盐、蚝油。

做法：

1.清洗油麦菜去掉根部再切成段。香菇洗干净沥干水切成香菇片。接着准备些姜丝和蒜末、辣椒段。

2.起锅烧油，倒蒜末和姜丝、辣椒段用小火炒出香味再倒香菇，用中火把香菇炒软，等香菇炒的快熟了，倒油麦菜用大火翻炒至焉软，加盐少许和蚝油调味再翻炒均匀即可关火出锅装盘了。

一盘鲜香软嫩的香菇加爽脆的油麦菜就这样完成了，这样炒香菇，比炒青菜还脆爽，比炒肉还鲜，越吃越香，味道棒极了。