夏天没胃口,试试这6道家常小炒,好吃不油

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明天便是芒种了，意味着炎炎夏天真正的到来。到了夏天人们普遍没有，对于太过油腻的肉食也提不起兴趣，今天就给大家分享几道简单爽口的家常小炒，比大鱼大肉更受欢迎。

一、

主要食材：西葫芦、五花肉、大蒜、小米椒

1、准备西葫芦洗净去掉两头，然后从中间把它切开，再一切为四，切好后我们把瓜瓤给它切掉。

2、然后再把西葫芦切成长条，注意不要切得太粗了，像是筷子粗细就差不多。

3、切好放入盆中，然后加入适量的食盐，抓拌均匀，多抓一会儿，然后腌制30分钟，把水分沙出来，这样吃着才够脆嫩。

4、趁着腌制的时间，咱们切点蒜末，小米椒斜刀切段，切好后备用。一块五花肉切成厚厚的薄片，冷冻一下更好切。

5、时间到了西葫芦也沙出了很多水分，变得柔软有韧性，倒入清水，把西葫芦淘洗干净，多清洗几次，然后挤干水分，咱们就可以开始炒了。

6、锅里倒入食用油，油热之后放入五花肉煸炒，先把五花肉的肥油炒出来，这样吃着就不腻。

7、炒出肥油后下入蒜末和小米椒炒香，放一勺老干妈，一勺豉油海鲜酱，接着放入西葫芦大火翻炒。

8、炒断生后加白糖、鸡精、生抽，盐就不用放了，因为酱料是咸的，炒均匀之后就可以出锅了。

二、

主要食材：包菜、粉条、鸡蛋

1、包菜对半切开，去掉根部，然后把包菜撕成小块，手撕的包菜吃起来更加入味，撕好后，把包菜抖散开，然后加入一勺盐，倒入清水，把包菜清洗干净，浸泡一会儿。

2、锅里水开之后加一勺盐，然后放一小把粉条，把粉条煮一煮，这样能节省时间，把粉条煮到变软透明，差不多78成熟就可以了，捞出来过一下凉水。

3、沥干水分后加入一点酱油和食用油搅拌均匀，这样粉条不仅入味而且炒的时候不容易坨。

4、碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋充分搅拌均匀，锅里多倒一些食用油，油热之后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成稍微大一点的块，炒好后装碗备用。

5、锅里重新加入食用油，油热放入蒜片干红椒爆香，倒入包菜，大火翻炒至断生，然后倒入粉条翻炒均匀，粉条可以剪短一些，吃的时候方便。

6、开始调味，加一勺盐，一勺生抽，一点胡椒粉，适量鸡精，然后将调料翻炒均匀，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

三、

主要食材：西葫芦大蒜小米椒

1，西葫芦去掉两头，从中间切开，然后再切成薄片，切好后把西葫芦整理一下排入盘子里，水开后放入蒸锅，蒸上10分钟。

2，准备稍微多一些蒜末先切碎，然后剁成蒜末备用，小米椒洗净，切成圈备用。

3，接着调一个料汁儿，碗里加入一勺生抽，一勺味极鲜，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一点儿白糖给它搅拌均匀。

4，这个时候西葫芦也蒸好了，将它取出来，把汁水倒入调料里面，搅拌均匀后备用。

5，锅里倒入油，油热后下入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油来，倒入调好的料汁儿，把料汁的香味完全炒出来，最后倒入少量的水淀粉炒至粘稠就可以出锅了。

6，炒好的料汁儿直接淋在西葫芦上面，撒上小米椒就可以上桌了。

四、

主要食材：面筋、红椒、绿椒、辣椒面、烧烤料、大蒜

1、首先我们先切点配菜，绿辣椒洗净斜刀切段，小米椒也切成段，几个大蒜切成蒜末，切好后备用。

2、准备好一些面筋，把它切成小段，面筋不要买那种太大的，不好入味。

3、锅里水开之后下入切好的面筋，焯水2分钟，这样面筋炒得快，也容易入味。

4、锅中倒入食用油，油热后倒入切好的配菜爆出香味，接着下入面筋翻炒，把面筋水分炒干，想要更有嚼头，可以把面筋炒得焦黄一些。

5、接着加入一勺辣椒面、一勺孜然粉、一勺生抽，大火将调料翻炒均匀，好吃的关键就是烧烤料了，我们倒入一包，然后继续把调料翻炒均匀即可。

五、

主要食材：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜末

1、准备2个杏鲍菇，洗净后去掉2头，然后将杏鲍菇切成薄片，最后把它切成细丝就可以了。

2、切好的杏鲍菇放入开水里焯一下，这样能去除杏鲍菇的腥味，焯水2分钟后，我们把杏鲍菇捞出来挤干水分备用。

3、接着准备一些红椒切成丝备用，再准备半个绿椒切成丝，胡萝卜也切成丝，泡好的木耳也切成细丝备用。

4、锅里倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，接着倒入一包鱼香料汁，这是好吃正宗的关键，做鱼香肉丝比饭店的好吃。

5、然后倒入杏鲍菇和切好的配菜，配菜炒至断生之后，就可以出锅了。

六、

天气热主要食材：生菜、大蒜

1、做生菜我们在选择生菜时，不要选叶子太大的，要选择适中的，叶子太大的生菜口感偏老，缺少了清甜的味道。将生菜切掉根部，然后把叶子一片片摘下来，放入清水里面，加点盐，浸泡5分钟，这样可以去除菜叶残留的脏东西。

2、准备稍微多一些大蒜，做蚝油生菜大蒜不能少，这样蒜香味道会更浓郁，将大蒜拍碎，然后再剁成蒜末。

3、锅里烧适量的水，水煮开后，先不要着急放生菜，如果直接放进去，那么生菜会容易发黑。先加一勺食盐融化，然后再加一勺油搅拌均匀，再下入生菜，这样焯水十几20秒就可以捞出了。

4、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末炒出香味，接着加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒出香味，最后淋入水淀粉炒至微微粘稠即可。

5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，可以再撒上一些小米椒做个点缀。这样一道好吃的蚝油生菜就做好了。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发