油菜这么做清香爽滑,比饭店做的还好吃,做

2023/2/11 来源：不详

过完中秋了，大鱼大肉吃腻了，今天早早起床跑去菜市场逛逛，想买点新鲜的青菜来解解腻了。一大早就到了菜市场，逛了又逛，就是没看到喜欢的，刚想随便买点回家，一转身就看到有一菜摊老板拿出来油菜，翠绿翠绿的，让人眼前一亮。

油菜好久没吃过了，老是断货，说是太贵，不敢进货来卖。今天还是早起去菜市场才能看到，晚点又没了，所以我也没犹豫，马上也挑了一斤，又挑了一些香菇，打算做个香菇油菜，香菇油菜以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，口感清香爽滑，油菜嫩绿清脆，比饭店做的还好吃，做法一看就会，家人最爱。

香菇油菜

所需材料：油菜克，香菇12克，姜10克，蒜10克，盐少许，食用油适量　

酱汁材料：味极鲜酱油2汤匙，米醋1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1茶匙，水小半碗

烹饪步骤：1、油菜切成4瓣洗净沥干水分备用，香菇去蒂洗净，在表面切花刀，我买的香菇比较小，就没切片，直接整个，这个可随自己喜好，姜切末，蒜切末，把酱汁材料放入碗中调成酱汁备用

2、锅中烧开水，放入少许食用油和盐，再放入油菜，焯至颜色变深捞出沥干水分摆放在盘中

3、另起锅倒入少许食用油烧热，放入姜蒜末爆香，再放入香菇，加入少许盐翻炒片刻

4、倒入刚才调好的酱汁，一边煮一边翻炒，煮至汤汁浓稠时关火烧倒在油菜上即可

一道美味的香菇油菜就做好了，口感清香爽滑，油菜嫩绿清脆，做法简单易上手，你也来试试吧！

小贴士：焯油菜时加入少许的盐和食用油能保持油菜的翠绿

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