这些家常菜的菜谱请收下,3分钟就能学会,

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腐乳土豆

用料小土豆；红腐乳；老抽；盐；葱花做法

小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄加入红腐乳和一大勺腐乳汁滴几滴老抽，调少许盐炒匀中小火烧1.2分钟，待土豆入味后撒葱花翻匀即可起锅

红烧鸡腿

用料鸡腿10个；姜末少许（当然我比较爱吃所以多放了一些）；葱末少许；老抽1大勺；生抽3大勺；水半杯；鸡精1小勺；糖1大勺；蚝油1小勺做法

锅内少许油,放入姜末和葱末炒出香味儿放入洗净并沥干水分的鸡腿煸炒3-5分钟微微变色后,放入生抽,老抽，糖,鸡精,蚝油快速翻炒倒入水（不要倒入太多）,不需要莫过鸡腿大火煮开后,翻炒一下,转小火炖制收汤即可

酸辣手撕包菜

用料包菜半个；带皮五花肉一块；小米椒适量；大蒜几瓣；葱二根；油适量；生抽1.5-2勺；白糖半勺；陈醋一勺；料酒一勺；白胡椒粉适量；鸡精少许做法

洗净..用手撕成块..撕的好吃！没错！五花肉切片..如果和我这样切.觉得不好切的.可以冰箱冷冻一些时间再切！大蒜拍扁..小米椒切碎...葱切碎...锅里倒一些油.小火...然后把五花肉放下去.二面煎至缩小.出油！期间可以把调料配一下.装碗里搅拌均匀！生抽.白糖.陈醋.料酒.白胡椒粉..五花肉煎好后.把小米椒和大蒜放下去爆香！再把包菜放下去..中火..锅铲压它！体积缩小后..把调料汁倒下去！翻炒入味..最后开大火收一下汁！撒葱花.放鸡精！装盘...！

番茄土豆玉米排骨汤

用料小排；番茄4只；玉米1根；土豆1只；盐、糖做法

小排放入开水中，焯水~煮个十几分钟，开始出沫了~用勺子撇去浮沫~从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块~番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐（个人喜好糖多放一些~），继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~否则就不浓郁了~所以我要用4个番茄来煨一锅汤~玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱~刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着~土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！

香菇青菜肉末稀饭

用料白米50克；青菜1小棵；肉末50克；新鲜香菇1朵；清水克做法

将香菇，青菜，肉都切成末备用将米洗干净倒入普通锅中，加入清水，大火烧开转小火，期间用铲子搅拌1-2次，防止粘底烧开后转小火，加入肉末搅拌均匀，再次烧开加入香菇末搅拌均匀，改小火煮10-15分钟左右，加入青菜末搅拌均匀，撒入盐调整味道，出锅即可

小酥肉

用料猪肉克；鸡蛋两个；红薯粉适量；盐一小勺；白糖半小勺；白胡椒粉一小勺；啤酒一汤勺做法

猪肉切薄片.放入白糖.盐.白胡椒粉.啤酒.搅拌均匀.腌制15分钟！可以用五花肉或里脊肉！如果能买到梅花肉.那个是超级好吃的.鸡蛋二个！如果买不到的.可以用淀粉.鸡蛋放入肉中.用筷子打散搅拌均匀.放入红薯粉.这个量根据情况一点点加！一直到状态是.夹起肉.浆不会流淌下来的.当然.也不能太干.太干炸出来口感会很硬！锅里放油..一般5-6成热就可以炸了！把肉一片片夹下锅！注意不要让她们粘在一起.要用筷子把它们分开！炸成金黄色捞出！

酱爆肉片

用料五花肉；辣椒；胡萝卜；姜；蒜；食用油；甜面酱；料酒；糖；醋做法

五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用辣椒、胡萝卜切片备用锅中加少许油煸炒五花肉炒至五花肉微黄，并出油将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

韩式辣炖鸡块

用料鸡肉约g；韩国辣酱-g；酱油约2大勺；辣椒粉约2大勺；白糖约1大勺；水约-g；土豆（中等大小）两个；胡萝卜（中等大小）1-2根；洋葱（中等大小）1-2个；大葱半根；青红尖椒2-3个；姜末一大勺；蒜末一大勺；胡椒粉少许；料酒（可选）少许；年糕条（可选）随意

做法

鸡肉洗净切大块，凉水泡约30分钟左右泡出血水（有时间可以多泡会儿），拎出适当去皮（如果是鸡腿可以在腿上深划两刀便于入味），撒胡椒粉抓匀（我这次买的鸡肉脚得腥气有点重所以我自己又加了一点料酒抓匀，也可以不加哒），腌制15-20分钟。腌鸡肉时将土豆胡萝卜洋葱青尖椒大葱洗净，土豆胡萝卜切大块，青尖椒斜切成约1cm左右的小段，大葱切成约3cm左右的长段，洋葱切粗丝备用。取一大锅烧水，一边等水烧开一边将辣酱辣椒粉酱油调制均匀，待水烧开后将调料放入，加入白糖，搅匀成汤汁，然后将腌制好的鸡肉倒入锅内，放入姜末和蒜蓉，搅匀。待汤汁再次烧开后放入土豆胡萝卜洋葱大葱和尖椒，想放年糕的也可以一起放入。（车婶是放完肉就马上放菜了，我脚得菜比肉容易熟就先煮开一次以后才放的菜）汤汁冒泡沸腾以后转中小火，炖20分钟左右至鸡肉软熟即可。出锅可再撒青红尖椒段做装饰。