豆腐跟它在一起炒,简单又美味,吃一口就上

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豆腐是生活中非常日常的食材，营养极高，含有丰富的蛋白质及人体所需的很多微量元素，豆腐中的脂肪是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称。是非常养生的食品。

一块豆腐几块钱，两个人一顿都吃不完，做法也不讲究，随便炒炒就很好吃，甚至好的豆腐干吃就特别香。今天来介绍一种与咸鸭蛋一起炒的方法，简单到不需要任何技巧，炒出来却特别香，豆腐中混着鸭蛋黄的沙沙感，拌饭吃不知不觉一碗饭就没了。

原料：

豆腐一块，咸鸭蛋3个，小葱，盐

做法：

1、咸鸭蛋剥去外壳，碾碎待用。

2、锅内倒油，豆腐简单清洗一下倒入锅中压碎。

3、向锅中加入咸鸭蛋和小葱翻炒。

4、将咸鸭蛋与豆腐均匀的混合在一起。

5、刚开始炒的时候豆腐中会渗出一些水，要多炒一会，炒到没有水份。

6、出锅前尝一下咸淡，如果淡就少加一点盐。

TIPS：

1、如果鸭蛋足够咸则不需要加盐。

2、因为喜欢鸭蛋的沙沙口感，而且豆腐比较大，所以加了3个鸭蛋，如果豆腐块不是很大的话，2个鸭蛋也是够的。

3、这道菜适合拌饭吃，非常下饭。