素菜也美味,这两种蔬菜一起炒,鲜美清香,

最近这段时间和朋友们聚会比较多，总是吃一些火锅烧烤之类的，再加上秋天气候比较干燥，人体也处于缺水的状态，所以总感觉肚子中的油水太多，消化也不是很好，平时在家就想吃一些素菜来清清肠，减轻一下身体的负担。

本期给大家推荐香菇炒青菜这道美食，别小瞧素菜，吃起来也是很美味的。香菇和青菜这两种食物所含有的营养是人体生长所必需的。香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

食材：香菇、青菜或者油菜、大蒜、盐、食用油、蚝油

做法：

1、把青菜叶子一片一片掰下来放入清水中多冲洗几遍，沥干水分，香菇去蒂洗净挤干水分，切成片；

2、大蒜拍碎切末备用；

3、锅中倒油，先把香菇片儿倒入锅中炒至8分熟。

4、然后把青菜下进去快速翻炒；

5、接着加入蒜末、少许盐、蚝油或者鸡精，翻炒均匀即可出锅。

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