2块钱一斤的碱性蔬菜,清香味美比吃鱼肉好

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夏天到了，不要总吃大鱼大肉，多吃点蔬菜，可以很好地为人体补充一些营养元素，尤其各类碱性蔬菜，我隔三差五就会去吃，节瓜作为其中的一种，一斤才2块钱，这样的节瓜简单一烹饪，口感便能特别好。

瑶柱节瓜汤的做法也非常简单，即使是个新手也能轻松搞定，瑶柱我们又叫干贝、干瑶柱，素有海鲜极品的美誉。毛瓜，我们这边通常叫节瓜，具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。

下面我便会将瑶柱节瓜汤的做法分享给大家。

瑶柱节瓜汤的做法：

食材：节瓜1根，瑶柱（干元贝）30克，香葱2根；

配料：鸡粉1勺，食盐少许；

做法步骤：

1、瑶柱清洗干净后，将其放入温水中浸泡20分钟，让其泡发便可，香葱摘洗干净后控水；

2、香葱切葱花，节瓜清洗干净，去皮切成片；

3、炒锅中添上少许的食用油，将其置于火上烧热，然后放入泡发的瑶柱，小火煸炒出香味，放入切好的节瓜，搅拌均匀；

4、让节瓜充分吸收瑶柱的香味，同时加入可以没过食材的热水，将之前泡发瑶柱的水也一同倒入锅中，加上锅盖开始煮汤；

5、将锅烧开后，便可加入一勺鸡粉提味，继续煮，直到将节瓜彻底煮软后，便可关火，根据个人的口味加上点食盐，撒上葱花做点缀，便可出锅。

小技巧：

1、瑶柱事先清洗干净后再加水泡发，因为泡发瑶柱的水是精华，可以用来一起煮汤，记得不要浪费了；

2、如果担心节瓜会发黑，可以事先将其放入淡盐水中浸泡一会，隔绝氧气，便可防止节瓜发黑，节瓜和瑶柱需要事先下锅翻炒一会，将其中的香味充分激发出，煮的汤口感也会更佳；

3、煮节瓜需要加热水，这样煮的汤看上去更加美观，只需要将节瓜煮至发软的状态便可，因为瑶柱和鸡粉本身便有咸味，所以大家加盐的时候需要酌情，别吃得太咸了。

比鱼肉还好吃的碱性蔬菜，价格亲民简单易做，营养又美味，欢迎大家收藏或分享给更多的人哦！

原来，抓住胃，这么神奇啊，你学会了吗？