孩子挑食不爱吃青菜愁坏宝妈,幼儿园老师却

最近一位妈妈因为孩子不爱吃青菜，可以说是愁坏了。孩子每天吃饭的时候非常抗拒吃绿叶青菜，老妈为了让孩子吃青菜，可以说是实际了十八般手段，软硬兼施威逼利诱都用过了，可是孩子吃起青菜来还是十分不愿意。哪怕在家长的强迫下吃了两口，一旦这位宝妈不看着孩子就会不吃了。而为了让孩子吃青菜，这位宝妈开始向幼儿园的老师求助，可是幼儿园老师给出的答案却是建议这位宝妈不要逼孩子吃青菜，应该“放纵”孩子的“挑食”。

挑食误区

想要搞明白这位幼儿园老师为什么建议这位妈妈不逼迫孩子吃青菜，我们首先应该搞明白挑食这个问题究竟是怎么回事？

防止孩子挑食其根本的意义在于让孩子吃全每一类食物，让孩子尽可能多地摄入营养元素，防止因为偏吃偏爱某一类食物而导致身体内元素匮乏，影响身体的成长或者导致发育不良。而在很多家长看来，孩子只要有任何一样不爱吃的东西那就是挑食。如果仔细辨析这两种情况，我们会发现其差别在于是否要吃掉每一样食物。

实际上很多食物中所含有的元素都是类似的，比如绿叶青菜中相当重要的营养元素是钙、纤维素、和维生素。钙的作用之多相信所有人都有概念自然不必多说；而纤维素则可以促进人体的肠胃蠕动，有利于新陈代谢；而维生素c则是帮助人摆脱坏血病的大功臣。但这三种元素虽然重要，却不是只包含在绿叶蔬菜中的，孩子不爱吃绿叶蔬菜，那么钙就可以从动物的骨质中获取；纤维素除了蔬菜也可以通过粗粮来摄入；而维生素则更多地包含在五花八门的水果当中。

因此孩子如果只吃某一类食物，那么这种情况是真性挑食，家长应该帮助孩子改正的饮食习惯；但如果孩子只是不爱吃某类食物，那其实就是假性挑食，家长没有必要太过紧张地逼迫孩子吃一些他不爱吃的东西。

孩子挑食的原因

而且不管是真性挑食也好，假性挑食也罢，其背后往往都是有生物学原因的，并不只是孩子不爱吃这么简单。

一、挑食是人的动物本能

从人体的角度上来讲，对于糖类脂肪蛋白质的摄入天生就是一种本能，吃肉是人作为一种动物刻在骨子里的欲望，而对于未经过文化教育的孩子来说，这种欲望尤其严重，想吃什么自然就会不加节制地吃。同时孩子的身体正处在生长发育的阶段，不管是组织的构成所需要的大量氨基酸还是身体成长中和运动中所需要的能量，都需要摄入蛋白质和脂肪来进行弥补，因此小孩子对于肉类往往有着极高的需求，而发育完成的成年人相对来说则对于这些食物的需求会降低一些。

二、基因影响口味

同时影响孩子不爱吃某一类东西的也可能是孩子的基因，比如美国肯塔基大学医学院的史密斯博士团队通过研究发现：有一部分人身体内的苦味敏感基因要比没有这种基因的人强2.6倍，而这些人在食用蔬菜的时候，会品味到更高的苦味，这种感觉会让孩子在吃蔬菜的时候有着非常差的使用体验。

这种问题尤其严重的出现在香菜上，香菜中提供其独特气味的化学成分叫做醛类化合物，而不喜欢香菜的人11号染色体都有一个叫OR6A2的基因，有这种基因的人会对醛类化合物格外敏感，通常会将这种味道闻成是臭虫的味道，因此自然对于香菜难以忍受。

三、家长自身挑食

同时其实孩子挑食在很多种情况下也是一种逻辑谬误：家长在买菜的时候，自然会首先买自己想吃的。而这些食物在购买到家中之后，家长吃得一干二净，但却并不一定非常符合孩子的饮食爱好，于是当孩子表现出对这些食物的抗拒，家长就会指责孩子说是孩子挑食。可实际上如果家长选择既符合营养需求又符合孩子的口味的食物，那孩子不就是不挑食了吗？因此孩子挑食，家长与其逼孩子吃他不爱吃的，不如去丰富食物种类用含有同等营养元素的食物来代替孩子不爱吃的部分。