蔬菜价格比猪肉贵,菜农却说没赚到钱,钱到

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最近大家坐在一起就会谈论“菜好贵呀！都快吃不起菜了啊”，菜现在涨价特别夸张，菜卖得比肉贵。想起去年春节时，猪肉价格涨的也是特别离谱，四五天的时间，五花肉的价格就从10几元一斤涨到20多元一斤，涨价速度快、涨价幅度高。

最近的蔬菜价格就像去年的猪肉似的，身价攀升，价格像坐“过山车”似的，直线上升。菠菜每斤的价格已经突破15元，就连大白菜都涨到4元一斤了，鸡蛋也涨到了6块多钱一斤。老百姓都在说“菜涨价涨得都吃不起了”。

一、为什么菜价会上涨的那么严重？

1、蔬菜价格“奔跑式”增长

从10月中旬开始，一直持续到10月底，蔬菜价格的上涨速度好比“坐火车”一样，一天一个价。根据农业农村部监测的数据显示，年第42周（10月22日-10月29日），菜花、茄子、青椒和豆角的价格环比涨幅较大，幅度分别为28.6%、20.0%、19.3%和19.3%。

2、蔬菜价格上涨的原因

首先农作物的生长离不开自然环境的影响，可以说农作物是“靠天吃饭”。今年的气候雨水多、温度骤升骤降的速度特别快，对于生长周期长、以及对温度和湿度有要求的蔬菜来说，受到很大的影响，蔬菜产量出现下降。随着市场需求的不断增加，蔬菜产量跟不上，市场出现供不应求，蔬菜价格自然就会上涨。

其次蔬菜种植过程需要购买种子、化肥、农药，在全球经济环境的影响下，种子、化肥、农药的市场价格受到影响，价格上涨不少。这样增加了菜农种菜的投入成本，菜价自然也会提高。

再次由于全球疫情的影响，世界油价的波动，国内石油价格不断上调，相信对于开车的朋友们都知道，今年的石油价格已经调整了20次，油价也已经达到近3年内的最高价。油价上调，蔬菜运输的物流成本就会提高，菜价自然而然跟着上涨。

还有就是农村越来越多的年轻人都进城打工，村里多是留守儿童和老人，老人们的劳动能力是不能跟年轻人相提并论，所以村里出现很多的闲置耕地，这也是蔬菜产量上不去的重要原因。同时由于劳动力成本的提高，菜贩子进菜、售菜的成本也在提高，那么菜贩就要增加自己的利润，菜价自然就上调了。

二、菜价涨这么高，销量怎么办？菜农的收入怎么样？

1、菜价上涨，蔬菜的销量会受影响吗？

众所周知，商品价格上涨，会出现两种情况，一种是消费者购买力下降，商品的销量就会下降，还有一种是价格上涨并没有影响销量。那么相当于商品的利润空间变大，就会收获更多的利润。

第一种情况主要出现在像服装、饰品、化妆品等品类上，这类商品不是生活最直接的需求。而是人们在吃饱之后追求高品质生活的需求，这类商品价格涨的太多，消费者就会谨慎观望，事实上购买率是下降的。

第二种情况主要是指粮食、蔬菜、肉、蛋等生活必需品，人们的生活离不开它们，即使涨价，消费者也必须要购买。所以销量不会受影响，但是消费者会不断抱怨“菜好贵、蛋好贵，都快吃不起饭了”，这就是民生商品价格上涨带来的直接影响。

2、菜价的利润被谁赚走了？

“菜这么贵，今年种菜的都赚大发了。”这应该是很多人的想法和观念吧，就和去年猪肉上涨，都说养猪的赚翻了，同样菜农应该也会热门一阵子。面对这些舆论声音，菜农站出来表示“菜价上涨，我们一点利润都没有增加，相反我们今年气候不理想。以及投入成本的增加等原因的影响，收入较往年相比，并不是很理想。”

那菜价上涨的利润到底被谁给赚走了呢？难道是蔬菜产业链中种子生产销售、农药销售等赚走利润了吗？但是实际上，好像他们也没有赚到多少利润，那菜价涨的这么高，利润到底去哪了呢？

市场上所有商品的价格大起大落，都会和资本有关系，资本的炒作和运作是商品价格浮动的主要原因。今年国家将房产税的落地，房地产市场相对低迷，资本会将自己的房产资产。根据收益做对应的规划，手中房子出售、停止购买新房的现象的出现，资本手中的余钱就会寻找新的投资