秋天这蔬菜最香,简单炒一炒,味道鲜美不油

现在正是金秋时节，除了有各种水果上市，还有各种新鲜的菜上市，而有一种蔬菜我家秋天是特别爱吃的，它就是香菇。每天我去菜场买菜时，只要我看到了新鲜香菇卖，我总会买上半斤给家人吃，因为秋天多吃一些香菇可以清肠道排毒素，肠道中的垃圾清理了，我们的身体也就会更健康，而且香菇卖的也不贵，大概也就8元1斤，半斤香菇就足够炒上一大盘了。

香菇还是营养非常丰富的一道菜，香菇中含有丰富的钙、磷、铁、维生素B，这些矿物质能促进孩子的骨骼发育，而丰富的维生素B可以增加孩子的食欲，孩子吃得更好了，不缺微量元素了，孩子也就能更健康的成长。在我家，我一般都是将青椒、甜椒、香菇这3样一起炒，炒好的香菇味道鲜美不油腻，孩子特爱吃，每次有这碗菜，孩子都能多吃一碗饭呢，接下来我就把这道非常好吃的蚝油香菇的做法分享给大家，只需要简单炒一炒，就会非常好吃！

所需食材：新鲜香菇克、青椒20克、甜椒20克、蒜末5克、姜末5克、蚝油15ml、生抽5ml、生粉8克、食盐、胡椒粉、食用油适量。

蚝油香菇的做法：

步骤一：首先将香菇放入到盐水中浸泡10分钟，然后将香菇再次清洗干净，接着将香菇切成薄片备用。青椒、甜椒洗净，分别切成滚刀块备用。

步骤而：将锅烧热，然后放入适量的食用油，油稍微冒烟时，将蒜末、姜末放入到锅中进行爆炒，接着将香菇放入到锅中，大火爆炒30秒。

步骤三：香菇7成熟时，将青椒、甜椒放入到锅中继续爆炒20秒，此时香菇大概有9成熟。

步骤四：将生粉、蚝油、食盐、胡椒粉、老抽全部放入到水中搅拌均匀，然后将将芡汁放入到香菇中，搅拌均匀后使汤汁成为糊状即可起锅食用。

胡大厨的小贴士：

1.大家挑选香菇时，尽量买个大拿着沉的香菇，这种香菇水分很足，炒的吃也是最香最嫩。

2.炒这道蚝油香菇所用到的青椒和甜椒都是吃着非常甜的，如果您喜欢吃辣的，可以买皮比较厚的青椒，这样炒好的蚝油香菇吃着也就比较辣了。

秋天这蔬菜最香，简单炒一炒，味道鲜美不油腻，家人特爱吃，像我蚝油炒香菇不仅看着有食欲，而且吃着味道鲜美不油腻，剩余的汤汁，完全都可以吃1碗饭呢！这就是今天分享给大家蚝油香菇的做法，如果您对今天的做法还有