三伏天蔬菜吃腻了,换换口味,多吃4种菌类

前言：

三伏天，酷暑难耐，不少人都会选择吃一些清爽的蔬菜来消暑解暑。然而，天天吃蔬菜，特别是同样的蔬菜，很容易让人觉得单调乏味。不妨换一种口味，多吃一些菌类菜，既能丰富口味，又能增加营养。今天给大家推荐四道简单易做的菌菇菜，口感鲜香美味，不同蔬菜的搭配也会给你的味蕾带来不同的惊喜。

香菇

香菇是常见的一种菌类食材，具有鲜美的口感和独特的香气。香菇炒肉片是一道简单易做的菜品，下面就来分享一下具体的做法。

首先，将猪瘦肉切片后腌制入味，然后将香菇切片，青椒和红椒切成小块，接着将香菇和青红椒放入沸水中焯水后捞出沥干备用。接下来，在锅中热油，将腌制好的肉片炒至变色，然后加入焯水的蔬菜一同翻炒，最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

除了香菇炒肉片，香菇还可以用来烧汤、煮粥等，不同的做法都能展现香菇的鲜美风味。香菇富含膳食纤维和维生素B族，有助于促进消化和增强免疫力。

黑鸡纵菌

黑鸡纵菌是一种珍贵的野生菌类食材，具有独特的风味和丰富的营养价值。清炒黑鸡纵菌是一道简单而美味的菜品，下面是具体的制作方法。

首先，将黑鸡纵菌切段，将大虾剥壳去虾线后腌制入味，然后将青豆、胡萝卜和豆腐切丁。接着，将青豆、胡萝卜放入沸水中焯水后捞出沥干备用。再然后，在热锅中加入适量的油，将腌制好的虾仁倒入翻炒至变色，然后加入焯水的蔬菜一同翻炒，最后加入豆腐丁继续翻炒，最后淋入适量的水淀粉溶液勾芡后出锅。

黑鸡纵菌富含蛋白质和多种维生素，对增强人体免疫力、预防肝癌和肺癌等都有一定的功效。同时，黑鸡纵菌还具有抗炎、抗病毒和抗肿瘤的作用，是一种非常健康的食材。

口蘑

口蘑是一种营养丰富且口感鲜美的菌类食材，具有清脆爽口的特点。蚝油口蘑是一道常见的菜品，下面就来分享一下具体的做法。

首先，将口蘑切片，准备一个碗，调制酱汁，将蚝油、生抽、盐、鸡精和白糖放入碗中，搅拌均匀备用。然后，在热锅中加入适量的油，将大蒜末倒入炒香，再将口蘑片倒入翻炒至变软后加入调好的酱汁，翻炒入味后淋入水淀粉溶液，最后撒上一些葱花即可。

口蘑富含膳食纤维和多种维生素，对促进肠道蠕动、降低胆固醇和预防结肠癌等都有一定的作用。此外，口蘑还具有降血压、降血脂和增强记忆力的功效，是一种非常健康的食材。

金针菇

金针菇是一种常见的菌类食材，其细长的形状和鲜美的口感深受人们喜爱。金针菇豆皮卷是一道简单易做的菜品，下面是具体的制作方法。

首先，将金针菇切段，大蒜切碎末，然后将豆腐皮切成适中的条形。接着，将金针菇用豆腐皮卷起来，用烫软的小葱将其扎起来，固定形状。然后，在热锅中加入适量的油，将大蒜末倒入炒香，再加入清水、盐、糖、生抽和蚝油，搅拌均匀后放入豆皮卷，盖上盖子煮5分钟即可出锅。

金针菇富含膳食纤维和多种维生素，对改善便秘、增强免疫力和预防癌症等都有一定的作用。同时，金针菇还具有抗氧化、降血压和降血脂的功效，是一种非常健康的菌菇食材。

总结：

以上就是我给大家推荐的四种菌菇菜品，它们不仅口感鲜美，而且制作简单，只需要简单的炒或煮就能上桌。这些菌菇食材富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有丰富的营养价值，并且对身体健康有益。在三伏天的炎热夏季，不妨尝试一下这些美味的菌菇菜品，给自己带来一份清爽和满足的味蕾享受。