青椒炒鸡蛋怎么做好吃掌握一个加水小窍门,

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青椒炒鸡蛋怎么做好吃？掌握一个加水小窍门，青椒水嫩翠绿特好吃

对于忙碌的上班族来说，别说做饭了，吃饭有时候都赶不上饭点儿，那么做法简单，省时间，同时又营养丰富的快手菜，就最适合每天下班以后快速解决晚餐的问题了，毕竟总吃外卖价格贵另当别论，营养跟不上才是大问题，没有好身体怎么能应对每天压力山大的人生呢？而且食材的卫生和安全也让人担忧。所以，为了自己的健康，即便再懒再忙，也要学着做一些简单的饭菜。

夏天天气炎热，晚上与其吃些肥腻的肉类，不如吃些清爽的素菜更养人。与各种素菜都能完美百搭的鸡蛋就再适合不过了。鸡蛋营养丰富，容易成熟，可以蒸，可以炒，自然可以跟很多蔬菜搭配成不错的快手菜。最普通的西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋都是很简单的经典家常菜。今天跟大家分享另外一个鸡蛋和青椒搭配的青椒炒鸡蛋，颜色更好看，味道更好吃，一盘上桌马上勾起食欲，而且做法还特别简单，绝对零失败。

主料：青椒三个，柴鸡蛋三个

辅料：姜，蒜，糖，盐，料酒

做法：

1、3个鸡蛋磕入碗中，加几滴料酒打散；

2、青椒洗净去籽，用手掰成小块儿，蒜姜，切片儿；

3、座锅烧热油，倒入打散的鸡蛋炒碎后盛出；

4、锅中适量油，油热放入切好的姜蒜片儿爆香；

5、加入青椒片和1小勺开水，大火翻炒1分钟左右，加入适量的糖和盐炒均匀，最后加入鸡蛋炒匀就可以出锅了。

这样一盘青椒翠绿可口，鸡蛋金黄诱人的青椒炒鸡蛋就做好了，别看清清爽爽，却是好吃下饭，尤其适合没时间下厨房的上班族，毕竟做法实在太简单了，绝对是十分钟就可以完成的一道快手菜。而且也特别适合夏日晚上吃，不会给肠胃造成负担还能补充营养。

小贴士：

1、好多朋友都有疑问，炒青菜会出汤为什么还要加水炒呢？炒青菜加水，其实是一种用油水混合的炒法，水遇到热锅和油会迅速蒸发，高温水蒸气会让蔬菜更加快速的成熟，而且更加水嫩翠绿，关键是要掌握加水的量和火候还有放盐的时机；

2、水不要加的太多，喝汤的小勺，一勺即可，保持大火翻炒，出锅前放盐就可以了。这个方法可以运用到很多菜品的制作中。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就