冬至不知道吃什么大厨6菜一汤,做法一目了

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

冬至之至，也是一年最冷的时候，小雪过后大雪之至。冬至很多地方都有不同的习俗，有吃饺子，炸糖糕，送冬等民间传统习俗！当然除了传统特色的习俗之外，很多时候我们的目光还是饭桌上的饭菜！大鱼大肉在这时肯定是少不了的，火锅也是不错的选择。不过有很多人还是不知道冬至吃什么？这期，大厨分享最拿手的6菜一汤，不需要任何复杂的烹饪步骤，1个小时就搞定，色香味俱全，一点也不比饭店的差！不愁家人没胃口，端上饭桌，好吃到让家人停不了嘴，每天换着做，连吃1个月也不腻，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《白切鸡》

做法：

1.将光鸡宰杀处理干净后，沥干水分待用。准备好的姜葱，料酒，香油：

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2.锅里倒入清水，放入姜葱，料酒，2小勺盐大火烧开后，把处理好的鸡放入。三上三下后，改文火浸泡20分钟左右，待鸡熟透后，取出沥干水分。稍微待凉时，用刀剁成块摆入盘子即可。

《剁椒蒸鱼》

做法：

1.将新鲜的鱼宰杀处理干净，用刀在鱼肉比较厚的部位切开一刀。摆入盘子里，上面撒入调制好的剁椒酱：

2.锅里蒸汽沸腾时，放入制作好的剁椒鱼，大火蒸制7~8分钟。待鱼熟透后，取出撒入适量的葱花即可：

《肉丝炒河粉》

做法：

1.将瘦肉用刀切成丝，入锅放入适量的酱油蚝油煸炒制香出锅待用。准备好的绿豆芽，河粉和葱花。

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2.热锅冷油后，放入河粉煸炒制香，接着放入适量的酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，翻炒均匀后。倒入炒好的肉丝，绿豆芽和葱花大火翻炒制香即可出锅。

《咕噜肉》

做法：

1.将排骨用刀剁成小块，放入碗里打入1个鸡蛋搅拌均匀。接着放入干淀粉，使得每一个排骨都裹上一层淀粉，锅里热油6成时，放入炸制熟透，金黄酥脆时捞出控油待用。准备好的菠萝块，番茄块和青红椒块。

2.锅里倒入1勺清水，放入1勺白醋，白糖和番茄酱，酸梅酱和盐调成糖醋。放入菠萝番茄块和青红椒片，勾芡后，倒入炸好的排骨翻炒均匀即可出锅。

《爆炒猪肚》

做法：

1.将猪肚处理干净后，放入锅里，倒入适量的清水，放入姜葱料酒胡椒和盐，煮制熟透后。捞出用刀切成小块。准备好的蒜姜片和葱段！

2.热锅冷油后。放入蒜姜片和猪肚煸炒制香。接着放入适量的酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，倒入葱段，大火煸炒制香即可出锅。

《蒜蓉炒青菜》

做法：

1.将青菜清洗干净后，沥干水分待用。蒜子用刀拍碎：

2.锅里热油，放入蒜蓉煸炒制香，接着倒入清洗干净的青菜，大火煸炒制断生时。放入适量的盐和鸡粉调味，翻炒制香即可出锅。

《山药排骨汤》

做法：

1.将排骨剁成小块，冷水入锅焯水，捞出清洗干净待用。山药削去皮后，用刀切成小块，清洗干净。准备好的姜片，红枣枸杞：

2.取个汤煲，放入处理好的排骨，山药，姜片和红枣枸杞。一次性倒入足够的水，大火烧开后，改小火慢慢炖40分钟左右，待食材出味后，放入适量的盐调味即可。