青菜别再炒着吃,试试这种做法,清脆爽口又

青菜别再炒着吃，试试这种做法，清脆爽口又开胃，好吃不怕胖！

青菜对于很多孩子来说，简直是最讨厌的蔬菜，十个孩子中至少有八个都是不爱吃青菜的。对于我家孩子，我们曾经软硬皆施，都没有办法让他心甘情愿的接受青菜、菠菜之类的蔬菜。可是偶然一次机会却发现，儿子在大口大口地吃青菜，那是一份饭店的牛肉板面，上面放了一些翠绿色的青菜，儿子一声不吭地全吃完了。后来告诉我们板面上的青菜特别好吃。其实板面上的青菜没有炒，只是水煮过，口感比较清脆而已。不过竟然孩子愿意吃，我当然就乐意做了。

6月的天是越来越热了，各种清脆爽口的凉拌菜也深受大家欢迎，就比如孩子们不爱吃的青菜，其实青菜如果用来凉拌，比炒着吃还好吃，清爽不油腻，好吃不怕胖。一人吃一盘都不在话下，而我今天凉拌青菜的同时还添加了孩子比较喜爱的茄汁焖豆，整道菜鲜香适口，青菜脆爽，黄豆绵软中带着一丝丝甜味，大人孩子都爱吃。

食材：青菜、茄汁焖豆、彩椒、盐、生抽、蚝油、香油。

1、准备食材：一把青菜，一袋茄汁焖豆，半个彩椒。如果将青菜换成菠菜，或者芹菜，这道菜也是非常好吃的。

2、锅中烧水，水开之后加入一勺盐和一勺食用油。这样烫出来的青菜颜色翠绿还爽口。

3、将清洗干净的青菜，分次放入开水中烫至变色。不要一次性全部倒进锅里，分次烫，更能保证青菜的口感。

4、烫好的青菜过凉水，这样青菜口感清脆。

5、青菜挤干水分切碎，加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。茄汁焖豆是真空包装的，开袋直接食用。

6、加入生抽、蚝油、香油拌匀就可以了。

非常简单的一道快手凉拌菜，开胃爽口，尤其适合天热了吃。关键是好吃不怕胖！