两道小青菜,家常做法,清淡可口,省时省力

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春风微袭，阳光明媚，路旁的桃花一个个含苞待放，一片春意盎然。万物生发，人体也跟着季节在转变，容易感冒，胃口也跟着下降。不舒服的时候，往往我们第一反应多半就是去药店买点药，老话说的好，是药三分毒，越吃药身体越没抵抗力。其实，小来无去的感冒着凉上火一类的小毛病，我们大可不用吃药打针，我们可以在饮食上注意改善，尽量吃些清淡的，把胃口打开，让身体吸收能量，提高免疫力，才能少生病。今天就和大家分享一下我家的两道小青菜的做法，做法简单快捷，清淡并且可口。

〔蒜蓉西兰花〕

食材主料：

西兰花一大朵。

配料：

大蒜两瓣，胡萝卜半根。

做法：

我们把整个的西兰花，用刀切成小块，用清水冲洗两遍，浸泡五分钟。然后锅中烧水，把西兰花倒入锅中焯水，加入少许精盐到水中，这样是为了保持焯水的西兰花格外的绿，并且能把灰尘或者虫卵彻底洗净烫死，大约两分钟后，捞出西兰花，用凉水过一边，捞出倒入盘中，胡萝卜切片备用。起锅烧油，小火倒入蒜末煸炒，把酱油倒入蒜末中，然后把盘中西兰花和胡萝卜一同倒入锅中，快速翻炒两下，让浸了酱油的蒜末充分粘在西兰花上，出锅即可，吃起来有蒜香，有西兰花的清香，清脆可口。

常吃西兰花，对人体有很多好处，可以清理肠胃，刮油腻，补充维生素，还有防癌等作用。

〔小白菜炒干豆腐皮〕

食材主料：

小白菜一捆，干豆腐皮两张。

配料：

大蒜两瓣，猪肉三两。料酒，酱油，精盐，色拉油。

做法：把小白菜择干净，用大水冲洗两遍，去掉小白菜表面的泥沙，放点小苏打在清水中浸泡十分钟，去一下农药残留物，然后再冲洗两遍，洗净捞出控水备用。

把干豆腐皮切成半厘米的丝。接下来我们起锅烧油，小火把肉丝放入锅中翻炒到变色，加入料酒和酱油，翻炒两下后加入干豆腐丝翻炒几下，最后加入小白菜，翻炒两下，加入蒜末出锅。切记，小白菜一定后加，小白菜很容易熟，要是先炒小白菜或者和干豆腐丝一起炒，小白菜容易炒过头，不但不绿了，而且口感也不好，也失去了白菜本身的营养价值。

清清爽爽的两道小菜就做好了，我做的小菜，采用的食材不繁琐，随手就能买取到，做起来很方便，还很节省时间，不知大家是否喜欢。如果您有更好的做法，希望大家给我提出宝贵的意见，共同切磋，共同进步，爱美食的小厨二宝欢迎您的到来。