我家最爱的素菜,简单方便,炒时多加一步,

治疗白癜风第一的医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/

大家好，我是小井。现代社会，有着健康环保理念的人越来越多，大家常常会将吃素挂在嘴边，素菜大多是清爽素净的，吃得多了，感觉身体负担都没那么重了。今天我就想给大家介绍一道我家常吃的素菜：口蘑椒油小油菜。

口蘑产于我国内蒙古，因为过去都是从张家口集散发往全国，所以被称为“口蘑”，口蘑味道异常鲜美，因为培育条件苛刻，所以它一直是菌菇类中价格比较高的，但是口蘑的营养价值也相对较高，吃口蘑不仅可以减肥美容，还可以提高机体免疫力。很多人不喜欢吃青菜，是因为青菜的味道涩涩的很寡淡。那么今天呢，我就来为大家分享一个让炒青菜鲜味独特更好吃的做法，只需要在炒制时多加一样东西就可以。接下来我们就来看一下这道素菜的做法吧。

食材：口蘑g，小油菜g

调味料：花椒一小撮，姜末蒜末少量，耗油、鸡精、盐、油各适量

做法：1、将小油菜的叶子一片片掰下来，清洗干净，放着沥干水分。

2、切去口蘑底部的黑根，冲洗干净，然后切薄片。

3、起锅炒油，油至五成热时，放入花椒，转至小火，爆开口爆香。

4、椒香四溢时，将花椒粒捞出不用，再放入姜蒜末爆出香味。

5、先放入口蘑片，翻炒至变软后，放进小油菜，大火翻炒，也炒到软。

6、放入调味料，耗油、鸡精和盐，再翻拌翻拌就可以起锅了。

小井的小贴士：1、小油菜有绿梗和白梗两种，个人更喜欢绿梗的，大家可以依口味购买。

2、口蘑表面常常有黑黑的斑块，清洗前可将其放入盐水中浸泡半个小时，再清洗的时候用小刀刮掉即可。

这道美食，小油菜绿油油的，口蘑则片片鲜美，口感细腻软滑，令人唇齿间都透出欢愉，除此之外，每吃一口，还会有浅浅的椒香，激荡着你的味蕾，这是多少复杂的操作都复刻不出的独特鲜香。

好了，今天的美食分享就到这里了，欢迎大家和我多多交流，下次再见。