青菜类型与品种介绍,新手一定要学习,进来

青菜又名小白菜、小青菜、油菜、普通白菜、不结球白菜等。原产于中国，栽培历史悠久。我国各地均有栽培，长江以南为主产区。现在北方地区青菜的栽培也很普遍。在蔬菜周年供应中，青菜起着不可替代的作用，特别是在夏季，更受消费者欢迎。青菜整个植株可供鲜食，也可腌渍或制成干菜（脱水菜）我国青菜品种资源非常丰富。根据形态特征、生物学特性及栽培特点，可分为秋冬青菜、春青菜和夏青菜三大类，各类又包括不同的类型和品种。在进行周年生产时，不同栽培季节和栽培方式应选用相应的品种。

（一）秋冬青菜

秋季播种，当年冬季或翌年春季采收。株型直立或束腰（植株中部细，茎部粗）。耐寒力较弱。依叶柄颜色，分为白梗与青梗两种类型。白梗类型的叶柄为白色，代表品种有南京矮脚黄、南京高桩、南京二白、常州短白梗、常州长白梗、无锡矮箕大叶黄、无锡长箕白菜、广东矮脚鸟叶、广东中脚黑叶、淮安瓢儿菜、合肥小叶菜、湘潭束腰白等。青梗类型的叶柄为绿白色至浅绿色，代表品种有上海矮箕、无锡小圆叶、杭州早油冬、苏州青、常州青梗菜、上海矮抗青、上海冬常菜（J78-09）等。

（二）春青菜

秋播种，翌年春季供应。株型多开张，少数直立或束腰。耐寒力强，产量高。按春季抽墓的早晚和上市期，分为早春菜和晚春菜两类。早春菜为中熟种，抽摹较早。代表品种有白梗类型的南京亮白、无锡三月白、扬州梨花白等；青梗类型有杭州晚油冬、上海二月青、上海三月青等。晚春菜为晚熟种，抽墓较晚。代表品种有白梗类型的南京四月白、杭州蚕白菜、无锡四月白等和青梗类型的上海四月青、上海五月青、合肥四月青等。

（三）夏青菜

可在夏秋高温季节栽培，抗高温、抗病虫害能力较强。代表品种有：上海大白菜、杭州荷叶白、广州马耳白菜、成都水白菜、南京矮杂一号、夏冬青J、17号白菜、华王青菜、正大抗热音、绿星青菜、上海小叶青、江苏热抗白、江苏热抗寺等。现将其中7个品种的特性特征简单加以介绍。

1，南京矮杂一号南京农业大学园艺系选育的抗病、耐热青菜品种，20世纪80年代初通过江苏省农作物品种审定委员会审定。株型直立，微束腰。叶片广卵圆形，淡绿色，叶肉较厚。叶柄白色，扁圆形，厚1.0-1.2厘米，长10.0~14.5厘米，上部宽3.5~5.5厘米。单株重克左右，每亩产-克，高产者可达千克。生长迅速，耐高温、暴雨，抗病力较强，为南京及长江流域一些省份的青菜主栽品种。

2，夏冬青J，上海市农业科学院园艺所选育的青菜杂一代品种，年通过上海市科委组织的技术鉴定。株型矮，直立，株高23-24厘米，株幅35厘米。叶片绿色，椭圆形，全缘，叶面光滑。叶柄浅绿色，厚0.8-1.2厘米，下部宽6-8厘米。耐高温及低温，抗病毒病和霜霉病。粗纤维少，品质优良。夏秋季或秋冬季均可栽培。

3.17号白菜广东农业科学院经济作物研究所和植物保护研究所育成的青菜品种，年通过广东省农作物品种审定委员会审定。植株直立，株高23.6厘米，株幅35厘米。叶片椭圆形，全缘，深绿色，有光泽，叶柄白色，匙形。单株重克左右。耐热，抗病毒病和霜霉病。品质优。适宜夏秋季栽培。生长期35-45天。夏播每亩产~克；秋播每亩产~0克。

4·绿星青茶南京市蔬菜种子站育成的杂一代青梗小白菜品种。株型直立，头大束腰，株高30厘米，株幅32厘米。叶片广卵网形，叶面光滑，绿色。叶柄绿白色，宽而厚。成株叶片数22-25片，单株重~克。适应性强，耐热，耐寒，抗病力强。适宜周年栽培。

5.热抗青、热抗白江苏省农业科学院蔬菜研究所培育的耐热小白菜一代杂种。株高37厘米，株幅46厘米，株型直立，生长势旺。叶片大而厚，叶色深绿，叶面平滑，全缘。叶柄短而扁。热抗寺的叶柄为绿色；热抗白的叶柄为白色。耐热性强，在夏季高温下可正常生长。生长速度快，从播种到收获需35-40天，单株重-克。移栽成活率高。抗病毒病、霜霉病力强。纤维少，口感略甜，品质佳。

6·华王青菜从日本引进的杂一代矮箕青菜品种。株高14-19厘米，株幅23-26厘米，单株叶数8-10片。叶片鸭舌形。叶柄青绿色，叶片上端稍下垂。束腰。单株重38-82克。抗热性强，在35-38℃温度下可正常生长。适宜在夏季栽培。

7，正大抗热青江苏省正大种子有限公司生产的杂一代青菜品种。株型直立。叶片椭圆形，全缘，草绿色。叶柄扁平，嫩绿色。抗热性强，在35-38℃高温下可正常生长。适宜在夏季栽培。