它是蔬菜也是药,对止咳化痰特别好,一斤仅

它是蔬菜也是药，对止咳化痰特别好，一斤仅3元，可惜懂的人不多。没错，它就是莲藕，藕味甘性寒，有镇咳的作用，不仅可以入药，是一种不可多得的药食兼用的蔬菜，具有清热润肺，去火益气，镇静的作用。

莲藕不仅可以生吃，也可以做菜，不过我家还是最喜欢用莲藕来煲汤，其实多喝汤对身体非常有好处，男女老少适宜。尤其春天是流感的高发期，感冒、咳嗽的人特别多，不妨多吃莲藕的汤水，对于身体较弱，气虚者而言，喝汤无疑是进补的首选！下面我要介绍的一道菜是莲藕排骨汤，莲藕排骨汤是以莲藕和排骨为主材加入少量药材熬制而成的。这样熬出来的汤清甜可口，非常补钙，增强抵抗力，特别适合春天喝。下面我为大家分享做法步骤，简单快捷，厨房小白一看就会！

食材：莲藕1节，排骨g，姜片5片，药材少许。

烹饪方法：

第一步：药材洗干净备用，姜去皮切片备用。

第二步：莲藕去皮洗干净切片，切厚一点。

第三步：排骨洗干净切块放入碗里，倒入少许花生油、生抽、盐并搅拌均匀腌制10分钟入味。

第四步：将3碗清水倒入锅中，大火烧开。加入排骨，再加入莲藕和姜片，最后加入药材盖上锅盖。

第五步：再次大火烧开后调至小火慢炖30分钟，待浓郁的香味扑面而来时打开锅盖加入少许盐搅拌均匀即可，这时清甜可口的莲藕排骨汤就做好了。

小提示：

1.买药材去副食店叫老板拿煲排骨的药材就可以了，挺便宜的，才几块钱。

2.煲汤的莲藕不要切得太薄，熬汤时容易煮烂！

3.排骨选用甘蔗土猪的排骨。

4.水烧开再下排骨，这样煲出来了汤好喝而排骨又不会老。

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