去菜市场买菜,这3种蔬菜尽量少买,菜贩子

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随着春季天气变暖，人们出门活动的次数变得越来越多，而且为了保证每顿饭吃的新鲜健康，都会一大早的就出门去超市和菜市场购买鲜嫩的蔬菜。但是相信有不少的细心的朋友们都发现了，在菜摊子上有一些蔬菜并不是春天的应季菜。因为其中一些蔬菜都是大棚种植的，但是还有一部分就是有一些不良商家，通过把蔬菜浸泡甲醛的方式，去延长保质期，所以大家在购买的时候一定注意。

去菜市场买菜，这3种蔬菜尽量少买，菜贩子：家里人几乎都不吃！它们分别是甘蓝、娃娃菜和空心菜了。紫甘蓝是属于夏秋季节的蔬菜，它不仅价格低廉，就连保质期也是非常长的。而且营养师大乔告诉大家，紫甘蓝中富含有大量的花青素，多种维生素，钙，铁等多种微量元素，经常食用可以美容养颜，延缓衰老，特别是其中所含有丰富植物纤维，还是一种低脂低热量的食材，十分适合减肥人士食用，但是紫甘蓝再好吃也要在等一等。

可以试试吃一些莴笋，因为莴笋现在正是营养价值最高的时候，炒菜炖汤样样美味。那么下面小编教给大家的就是鹿茸菇排骨莴笋汤的做法，简单易学，营养又开胃，快来看看小编是怎么做的吧！

鹿茸菇排骨莴笋汤

By香儿厨房

配料：

猪排骨克、鹿茸菇克、莴笋克、精盐少许、黄酒2汤匙

烹饪步骤：

1.买回家的猪排骨先用清水泡去血水，中途水浑浊了要及时换掉，之后洗净控水，备好莴笋和鹿茸菇

2.把猪排骨冷水下锅焯水后捞起冲洗干净

3.把鹿茸菇去掉老根后切段洗净，备好黄酒和生姜片，莴笋去皮后切成滚刀块加入1茶匙盐抓匀

4.锅内注入清水，水开后把鹿茸菇倒入焯水后捞起

5.汤锅里注入清水，把排骨倒入锅中，把生姜片和黄酒加入盖上大火烧开

6.烧开后把焯水好的鹿茸菇倒入再一次煮开后加盖转小火炖半个小时

7.之后转大火，把腌制过的莴笋入锅

8.煮开后先尝试味道再加盐调味，开盖烧制莴笋出香味后熄火出锅

9.盛入碗中即可享用

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烹饪小贴士：

选购技巧1、看莴笋的叶子：一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆：新鲜的莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。3、看莴笋的横截面：一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，根据需要选择。

大家学会了吗?

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