炒青菜时,怎样让青菜翠绿不变色,不妨学习

蔬菜的营养价值是非常高的，含有丰富的膳食纤维和营养物质，而且蔬菜的热量是非常低的，对于身体的健康具有很重要的作用，有很多的人在炒青菜的时候会有这样的烦恼，炒一些绿色的蔬菜容易出水而且变色，菜色非常不好看，影响人们的食欲，小编今天给大家分享一个烹调的小秘方，教你做出颜色漂亮口感绝佳的青菜。

1、也炒木耳菜为例，在市场上买来一些新鲜的木耳菜，我们先要摘掉其中的老叶，放到瓶子中倒入清水浸泡一段时间，放入一些食盐，放入食盐，是为了让木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色。

2、然后再将红椒去籽之后切成菱形来配色，大蒜拍扁，切成蒜末备用。

3、我们家木耳菜在锅里焯一下水，水烧开之后就会把木耳菜倒出，控干水分，然后再倒入锅中焯水30秒左右捞出来之后用清水清洗一下，把木耳菜沥干水分。

4、把锅温热，然后在锅里烧油油烧热之后倒入蒜末，红椒，翻炒出香味儿。

5、然后再倒入木耳菜，快速的翻炒均匀，加入食盐两克，鸡粉一克，然后快速的翻炒，就可以出锅了。

在炒木耳菜的时候一定要注意最后放盐，这样炒出的木耳菜不容易出水，而且口感非常的清脆，把红椒片炒至断生加入一些芝麻香油体谅一下木耳菜的颜色，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，这样炒出的木耳菜颜色清脆而且口感极佳。

对于这款蒜蓉炒木耳你都学会了吗？是不是很简单？希望这篇文章能够帮到大家，如果您喜欢这篇文章，请分享转发给其他人，让更多的人受益，小编每天都会更新美食知识给大家，请大家多多