白菜炖豆腐多加一样食材,汤汁鲜美,不腥不

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冬天顺应季节的蔬菜品种越来越少了，不像夏天和秋天那么丰富，虽然市场上卖的反季节蔬菜很多，但是菜品的味道直接大大得打了折扣，口感也相对夏季和秋季的差，作为一个喜欢美食的我来讲，最闹心的事就是，冬天去超市买菜，看着这也不想吃那也不想吃，不想吃的原因就是反季节的菜口感和味道不是想象的那样美味，在超市会晃来晃去就不知道买什么好了。今天想了想最适合冬季吃的菜也就是白菜、萝卜和洋葱了，一气之下购买了好几颗大白菜，冬天吃大白菜的味道绝对能够超越夏天。

购买的大白菜

一颗白菜，一块豆腐，鲜美又好吃，做法非常简单，十几分钟就搞定。“白菜炖豆腐”这也是我经常炖的一道美食，一般选择冬天做这道菜要凭其它季节做出来好吃的多，而且像炖菜特别适合冬天吃，吃了全身都暖和，白菜的清香味和豆腐的鲜美一结合，不腥不腻清香味十足，再加点火腿肠、木耳当配料，绝对称的上简单快手的美食佳肴。

做出来的菜炖豆腐

一年四季白菜不出意外的情况下，绝对是市场上蔬菜最廉价的一种蔬菜，也能算得上是冬天的当家菜了。曾经画家齐白石齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。在农村老辈的人也说过“冬日白菜美如笋”和“百菜不如白菜”的说法，从这两点可以看出白菜绝对值得一吃。要说把白菜做的好吃，从处理菜上就有一定的讲究，像炖白菜就不要用刀切了，刀切的白菜相当于沾生了，烹饪出来口感上就不太好，要用手直接把白菜撕成自己喜欢的块就可以。

处理好的白菜心

说起含钙量高的食物，那肯定就是豆类，比如黄豆做的大豆腐营养丰富，富含了大量的钙、蛋白质、氨基酸、脂肪、纤维素、矿物质等，豆腐还有一个非常好的特点，它很容易消化吸收，适合男女老少吃。豆腐的烹饪方法有很多，在烹饪美食中它可以在菜肴里独占一方，也可以当做配料来用，无论它是菜品的主料还是配料，它都能够提现出它的优势，而且做出来的菜品非常鲜美，色味俱佳。一般我们在做豆腐的时候都喜欢切四方的骰子块，像豆腐和白菜在一起做最适合切成大厚片状，因为这样切的豆腐，在煎制的时候容易操作，也方便在烹饪的时候入味。

切厚片的豆腐把豆腐两面煎到两面金黄

白菜炖豆腐的制作方法

食材；大白菜克、大豆腐克、泡发好的木耳10朵、精肉火腿肠1根

用料：葱花、蒜片、小米辣、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、味精、盐、食用油

第一步，把大白菜洗干净，用手撕成自己喜欢的块，也可以用白菜心，其它的留着做包子吃。

第二步，把大豆腐切厚厚的片，然后再把小米辣切成小丁，火腿肠切菱形片，木耳洗干净摘好

第三步，起锅烧油，把豆腐一块一块的放入锅内将至两面金黄

第四步，锅里放适量的油，油热放入葱花、蒜片、小米辣丁，炒出香味

第五步，把白菜、木耳、火腿肠片放入锅中炒到白菜发软，在加入煎好的豆腐，然后放调味料：蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐，在加适量的水盖上锅盖小伙慢炖10分钟，出锅前放上鸡精、味精和香葱末调味即可出锅

我是阿里香婆婆，一个爱分享美食的爱好者，我每天都会分享不同的制作方法和烹饪技巧，希望能够帮到你，喜欢我的作品，记得点赞、转发和