初春走俏野菜,价格高达80元一斤,然

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近段期间跟菜场打上交道了，对各式各样的蔬菜价格多少也有些了解。从年后菜价来看，价格相比春节期间有所回落，有些蔬菜已经恢复到正常价格，然而有种“野菜”却尤为走俏，大城市价格最高都达到80~90元/斤，甚至有些地方已经过百，野菜都能卖这么高的价格，着实让人有些不可思议，然而事实确实如此。

这里所说的走俏“野菜”，想必大家已经猜测出来，没错！就是香椿。3月初，正是野菜尝鲜季，因为这时的野菜鲜嫩味美，实乃大自然的馈赠，香椿作为野菜中的代表，当然少不了它的身影，自然也受到人们的青睐。而市场向来就是这样，供应关系决定着商品价格，所以香椿价格能达到如此之高。其实香椿不仅受到国人的欢迎，如今的香椿还走出国门，更是深受日韩民众的喜欢。

其实对于我们农村人来说，香椿树并不陌生，可以说在我国各个地方都能看到其身影。只是现在由于乱砍乱伐等情况的发生，使得野生香椿树数量在减少，从而导致产量上不来。而现在的野菜不仅在农村流行，在城市更是流行，更何况产量小的香椿芽，更是显得万分珍贵，所以说在上海、北京这些大城市能卖到8、90一斤也不足为奇。

虽说在大城市香椿能卖出好的价格，但是要知道香椿芽是季节蔬菜，也就头茬香椿比较值钱，过了那个季节价格自然就会下降，甚至到了无人问津的地步。另外，香椿只是在大城市卖的较贵，因为城里消费水平不一样，再加上运输成本，所以香椿芽才卖那么高，而在农村并不贵，农村不缺野菜，需求也不是那么高（卖贵大不了不吃）在农村卖不出价钱，种植利润再不高，因此好多人不愿意投资进行大规模种植香椿。

现在气温还稍微有点冷，自家栽种的几棵香椿才露出一点点的芽，还不能食用，而市场上见到的香椿芽多为大棚种植（规模种植）量少又是头茬价格自然会高，我们这刚开始60一斤，到45一斤、再到40一斤，到现在的25一斤，要不了多长时间价格就会掉下来。朋友们，你们那香椿卖多少钱一斤呢？

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