这菜很实惠,2元炒一盘,遇到新鲜的我从来

治疗白癜风的专科医院 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_map.html

这菜现在是一年四季都吃得到，叫小白菜小油菜，还叫小青菜，我们这边都叫它上海青。青菜是日常生活中必不可少的，每个家庭有每个家庭的饮食习惯，可以没有肉，但一定要有蔬菜。小青菜在我们家好像一周至少得炒三回，很适合上班族的快手菜。特别是像我们这样家离公司近的。中午可以回家吃饭。前一天先清洗好，回家随手一炒，五分钟就能吃上了。

另外它还一直价位不会太高，很实惠，2元钱一斤，刚好炒一盘。就是你得去得早一点，要不然还买不到，好的新鲜的都被别人抢走了。在这蔬菜价格普遍升高的季节，它当然很抢手。所以遇到新鲜的，从来不手软，直接买回家。周末常常是家庭聚餐，好吃好喝的滋润了肠胃，周一就想吃点清淡的菜了，中午时间不是很多，大多选择快手菜。这道菜好吃的关键就在于加入了适量的它，把它特有的香味融入青菜的清甜里，又香又下饭，一起来看看做法吧。

腊肉炒小青菜

：小青菜克、腊肉1小块、大蒜2瓣、油1勺、盐适1小勺、蚝油适量

：1、小青菜提前用水洗净表面后，放入淡盐水中浸泡15分钟可以更好的去除残留杂质。再次冲洗干净后放在沥蓝里，要炒的时候把茎和中分开，茎叶都切小段。

2、把腊肉切成小片，大蒜去皮后切成末，装入碟中备用。

3、起锅倒入适量的豆油，豆油的多少视腊肉的肥瘦来定，今天肥的比较我，所以豆油少放点，如果瘦就多放点。因为肥的话，我会在这一步把它熬出一些来。同时肥瘦也决定了放盐的多少。把腊肉煎出油了，将蒜末爆出香味。

4、先放入菜茎，同时加入少量的盐，一起翻炒，让菜茎容易入味，一直炒到菜茎微软。

5、再把菜叶放入，菜叶容易熟，稍微一拌匀，叶子变软就好了。

6、这时加入适量的蚝油调味拌匀，就可以出锅装盘了，整个过程大火快炒，五分钟不到，这样炒茎叶一样入味，还颜色青亮好看。

这盘小炒就完成了，除去清洗的功夫，五分钟就完成，简单快手又好吃。盛入盘中，小青菜特有的清甜，夹着腊肉的香味，风味独特，很下饭。

好了，今天的分享到这里，非常感谢您观看我的百家文章，如果喜欢，记得