这种青菜在农村遍地都是到城市却要10元1

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这种青菜在老家菜园子遍地都是随编采摘，没想到进到城市却要10元1斤。想想还是老家好最起码能吃上免费新鲜无公害的蔬菜，不像现在住在城市就连不起眼的小小青菜都卖得这么贵。在农村老家都有那么一亩三分地的小菜园子，想吃什么都会种上一点现吃现摘方便新鲜还无公害。尤其是青菜上不易储存时间太久更得吃新鲜的，如果采摘下来不及时吃掉的话就会枯萎就不能食用了。现在为了孩子上学问题便住在了城市，在吃蔬菜的问题上真就没那么方便随意了，想吃什么就得上超市就连少一棵葱都得跑一趟超市，就这样买到的还不一样新鲜无公害。

前几天清早去超市买菜时，看到路边有个老奶奶在卖自己家菜园子里种的青菜。一般在城市路边都能看到这种小摊的存在，他们都是县城周边村庄的老人种的蔬菜吃不完，采摘下来拿到城市里面卖掉。别小看这种小摊的蔬菜，都是老家一些无公害、新鲜的野菜野味，老远看到绿茵茵的特别新鲜。我每次遇到都会上去看看有什么可采购的蔬菜没有，那时一眼就发现了摊位上摆放的南瓜藤，南瓜藤营养丰富、口感脆嫩以前在老家经常清炒着吃，自从到城市里就不经常食用了。顺便问问了价钱不问不知道一问吓一跳，价格竟然10元1斤。要知道这种南瓜藤在农村遍地都是，只是没想到到城市会卖得这么贵，瞬间感觉在老家浪费了这么好的食材。

当天回到家里就在网上查了查南瓜藤为什么会卖得这么贵，原来南瓜藤还能入药它能清肺、平肝和胃、宽肠通便、通络，并且含有丰富的胡萝卜素、粗纤维素。最主要的原因是南瓜藤的采摘不利于南瓜结果，市场上较为少见物以稀为贵才会卖得这么贵。今天老家有喜事回了一趟老家。一下车直奔婆婆种的菜园子，当看到耕边长势的旺盛的南瓜瓤就不淡定了，赶紧进去采摘了一把，以前不知道价钱长在身边都看不到眼里，现在看到竟然感觉猪肉在它面前都掉价了。跟着小编重新认识尝尝这10元1斤的蔬菜是什么味道吧！

特点：脆嫩爽口、营养丰富

所需食材：南瓜藤1把、红辣椒1根、蒜3瓣、盐、味精。

步骤：

1、采摘新鲜的南瓜藤一把，采摘南瓜藤要从南瓜瓤前面大概30公分处掐断即可，采摘下来撕去上面的一层筋膜，前段硬的老的藤段也要择掉，前面的小叶子可以留下食用。

2、南瓜藤撕去老筋，淘洗干净再用刀切成大小相同的寸段盛入盘子里备用。

3、然后辣椒洗干净切成丝、蒜拍碎切成末盛入碗中备用。

4、锅中加油先下入辣椒丝、蒜末炒出香味再下入南瓜藤翻炒均匀入味。

5、大火快速炒上10秒钟加1勺盐、味精进行调味然后再炒至叶子变软即可出锅。

6、装入盘中一份简单快速小炒就可以开吃喽！

小贴士：

1、采摘的南瓜藤最好采摘中间发出的小叉或是最前面没有带果实的一段即可，大概前30公分处最鲜嫩。

2、南瓜藤一定要撕去上面的一层膜，要不然口感会发涩带丝不清脆。

3、炒南瓜藤一定要配大蒜，有蒜香味最好吃。

4、南瓜藤炒成辣的口感最佳能吃辣最好是越辣越好吃。

5、炒南瓜藤时最好全程是大火爆炒不要盖锅盖，这样才会保证颜色翠绿、口感清脆爽口