香菇炒油菜大家都爱吃吧,今天我来教会大家

首先我们将新鲜的油菜一片一片地给它剥下来，这样才能彻底地清洗干净，全部拌好之后，放到清水里面给它清洗干净，洗干净之后给它沥干水分。然后再将白菜叠在一起，给它放在案板上。菜梗和菜叶给它分开切，要给它放入盘中，菜杆也给它装入盘中。接下来准备几朵鲜香菇，将它的根部给它用剪刀剪掉，然后给它放到清水里面清洗干净，然后拧干一下水分，给它放在板上切成薄薄的厚片，切好装入小碗中备用。

接下来我们来切点配料。蒜子给它拍扁，然后再给它切碎，切好之后给它装入盘中备用。再准备两份生姜，切成末，再准备点葱白，也给它切成末，切藕和蒜末放一起，再来点两个干海椒，这样炒出来更香。接下来我们再调个碗汁，往里面加入一勺生抽，一小勺蚝油。

接下来再往里面加入一小勺盐，来点鸡精，再来点白糖提鲜。再往里面加入一小勺淀粉，适量的清水，然后用勺子给它搅拌均匀。搅匀之后我们给它放一旁备用。锅中将水提前烧开，往里面下入一小勺盐，再滴几滴食用油，这样炒出来的青菜翠绿不变色。水开之后，下入白菜梗，给它焯水35秒。35秒后，然后我们将它捞出来控干水分，锅中的水不会倒掉，再下入香菇给它焯水30秒，去除里面的草酸。

时间到，我们将它捞出来控干水分。将锅烧热，加入少许的食用油，油热之后下入葱姜蒜，干海椒，小火给它煸香，煸香之后把香菇给倒进来给它煸炒两下，再把叶子给加进来，白菜梗也加进来，调好的料汁也加进来，然后拍大火给它翻炒均匀，好吃入味，而且每天都在很用心地浇做菜。