这道青绿盎然菜肴,看着就好吃,脆脆嫩,天

春天就是吃各种瓜苗嫩芽的好季节，菜市场里面也是一片绿意盎然。除了各种绿叶菜之外，像是香椿、韭菜、芦笋等这些嫩芽菜也是崭露头角。现代人越来越注重健康，吃东西越来越讲究，很多以前都不吃的食材，现在都变成宝贝了，南瓜苗就是其中之一。

南瓜苗的做法很多，最常见的就是炒南瓜苗，但是很多朋友在炒南瓜苗的时候都喜欢先将南瓜苗焯水，这样炒起来虽然比较容易操作，炒出来的南瓜苗却不香不脆。要说还有什么是蒜蓉解决不了的吗，蒜香味可是很多人的最爱你，喜欢辣味方向干辣椒就行了。

南瓜一身都是宝，南瓜苗含有丰富的叶绿素，能为人体提供矿物质和维生素等营养，润肠又通便。它的嫩茎、嫩叶脆嫩可口，是纯天然绿色的无公害蔬菜，无论是拿来清炒还是打汤，味道和口感都非常不错。

春天的南瓜苗最鲜嫩了，要是看到的南瓜苗，建议也可以买一些来尝尝，今天就来制作一道蒜香南瓜苗，脆脆嫩嫩的非常的爽口。

制作蒜蓉南瓜苗需要用到的食材有：南瓜苗1把，蒜末，料酒，盐，油。

步骤一：都知道南瓜面上有细绒毛，所以要把苗地皮给剥掉，剥皮需要一些时间和耐心，买的新鲜的，挑节长的。注意将老的剥下来不要哦，嫩尖就留着炒菜用。

步骤二：再把南瓜苗清洗干净，叶子部分有一些毛毛，可以稍微搓一下，把毛搓掉一些，反复清洗2次，沥干水分备用。

步骤三：锅中倒入适量的油，油温6成热，加入蒜末，慢慢炒出香味。然后放入清洗干净的南瓜苗，大火快速翻炒。

步骤四：沿着锅边淋上一小勺料酒，可以起到增香提味的作用，最后加入适量的盐调味即可。

盛出来就可以吃啦。做法特别简单呢，简单的炒一炒，美味就做好啦，南瓜苗不论是炒制还是打汤，做馅料，吃都非常的不错哟。

多吃蔬菜营养又健康，下面这道菜是青菜炒香菇，香菇的味道大家都知道吧，不管是炒制还是打汤，都非常耳朵鲜美。

准备食材：嫩青菜g、香菇8-10朵、蚝油适量、大蒜2瓣、油适量、淀粉1勺、盐适量。

步骤一：先准备好本次最重要的食材：青菜，然后把青菜和香菇洗干净。

步骤二：然后倒水入锅，然后开大火把水烧开，加入一点油和盐，把青菜放入焯10秒左右捞出来备用。

步骤三：把锅里面的水倒掉，中火热锅，放油，放蒜蓉炒香。将香菇切成片，然后放入切片的新鲜香菇翻炒。

步骤四：再放入青菜进行翻炒，加适量的盐和蚝油。用适量水，放一勺淀粉拌匀，倒入锅里面。

就这样炒熟后就可以出锅啦，香菇炒菜，味道都挺不错的，就只是炒香菇一道食材，味道也是很不错的。绿色蔬菜吃着就是健康又营养呢。