我做的豆角豆腐特简单,简单一炒,鲜香味美

导读：我做的豆角豆腐特简单，简单一炒，鲜香味美又下饭，好吃又好看

随着温度的升高，蔬菜的价格一点都不固定，有的蔬菜很便宜，而有的蔬菜价格很贵，不管价格再贵，也得多吃点蔬菜，最近我看到菜市场有豆角了，那可是我的最爱，每年我妈妈都会把豆角豆腐炒在一起，吃起来鲜香味美的，比大鱼大肉都开胃下饭！

豆角炒豆腐

小时候我是在农村长大的，每年夏天我都可以吃到纯天然的蔬菜，蔬菜在生长的过程中，不打一滴农药，吃起来健康无公害！从小我就觉得豆角吃起来口感挺鲜嫩的，尤其是下油锅的时候，放上一点豆腐，吃起来简单又美味，即使家里来客，端上一盘豆角炒豆腐，也是挺上档次的，下面我就把这道简单家常菜的做法和你们分享一下，我做的豆角豆腐特简单，简单一炒，鲜香味美又下饭，好吃又好看！

：豆角、食用碱面、淀粉、鸡蛋、豆腐、大蒜、五花肉、红辣椒、酱油、食用油。

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豆角炒豆腐

第一步：准备一把豆角放在水中浸泡一会，加上一点食用碱面浸泡，把豆腐切成厚度大约5毫米的片，把鸡蛋1个打在碗中，加上一点淀粉搅散备用。

豆角炒豆腐

第二步：把五花肉切成小丁，大蒜切成蒜末，红辣椒切成小丁，豆角浸泡好后，再用清水冲洗一遍切成小丁放在盆中备用。

豆角炒豆腐

第三步：在锅里倒上食用油，把豆腐裹上一层鸡蛋液放再锅里煎一下，开小火慢煎，煎的两面金黄出锅。

豆角炒豆腐

第四步：另起锅倒上食用油，放上蒜末、红椒丁、肉丁翻炒均匀，炒到肉丁变色，加上酱油、食盐翻拌均匀，再把豆角、豆腐放进去翻拌均匀，再沿着锅边淋上一点清水，盖上盖子焖煮2分钟就可以出锅了。

1：浸泡豆角的时候，加上一点食用碱面，这样可以使豆角更加的软烂入味。

2：切豆腐片时，不要切很厚了，大约5毫米左右就可以，豆腐下油锅时，先裹上一层鸡蛋液，刚开始先不要翻面，等到鸡蛋液定型再翻面

3：下油锅时，先把蒜末、红椒丁和肉丁放进去炒出香味，等到肉丁变色，倒上酱油、食盐翻拌均匀，再把豆角和豆腐放进去翻拌均匀，倒上一点清水煮2分钟，汤汁多的话，就开大火收一下，然后出锅就可以了。

以上就是豆角和豆腐的新吃法，你们觉得此做法怎么样？喜欢吃豆角和豆腐的朋友们，记得收藏起来，有时间在家做一下吧！炒豆角时，不要只加肉丁，放上一种食材，简单美味又下饭，特好吃！