这菜,三天两头准做给孩子吃,脆嫩爽口,孩

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！与其独立，不如众乐，小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

图文/小谈食刻

生活在农村总会有很多的菜，让我无法忘却，它也许比不了山珍海味，但是却足够让人回忆一辈子。即使离开家乡，这菜的滋味一直在内心深处，也许是忘不了这菜，也许是忘不了那事。今天带给大家的是一道家常菜，对于它有很多的故事在里面。如今有了孩子，这菜，三天两头准做给孩子吃，脆嫩爽口，孩子常吃体格好身体棒。

这是什么菜呢？青菜梗。也许在你看来这是在平常不过的蔬菜，但是在以前，我却每次盼望着能够吃上一次。那时候并不像现在，什么菜只要有钱，基本都可以买到。青菜梗在我们这里也叫白菜梗，每年冬天和春天吃的比较多，它口感脆嫩，最适合炒食，过了春天基本就要等大半年才能吃到，这在很多人觉得是索然无味的一道菜，但是我却非常的爱吃，同样每次做，孩子也特别喜欢。

这素菜加它一起炒，实在太美味，难怪孩子爱吃，比吃大鱼大肉都香。青菜梗中我喜欢搭配一些肉来炒，这次便是以牛肉丝为辅料，进行简单的一个搭配。没想到做出来青菜梗入味脆嫩，牛肉也非常鲜美，牛肉本身营养成分比较全面，各种氨基酸和蛋白质，所以孩子长身体的时候吃上一点它，也是一种好的选择，一起看看这道牛肉丝炒青菜梗吧！

主料：青菜梗、腌制好的牛肉丝

辅料：大蒜、小米辣（不吃的可不添加）

调料：食用油、盐、生抽、少许白糖、鸡精

第一步：青菜梗选择比较嫩一些的，冲洗干净，然后切成斜刀，沥干多余的水分；

第二步：大蒜切成丁、小米辣切圈，家里不吃辣椒的话，可以不用添加，我买的牛肉丝已经腌制好了的，你也可以买新鲜的回来自己腌制；

第三步：锅中加入适量的油，烧热以后放入大蒜和小米辣爆香，接着倒入腌制好的牛肉丝翻炒，炒至变色；

第四步：把沥干水分的青菜梗一并倒入锅中，开大火爆炒，炒的时候可以从锅边淋少许的开水，让其均匀受热，快速烹饪熟；

第五步：开始进行调味，放入盐和生抽，然后加少许的白糖，放入鸡精进行提香，大火爆炒至均匀入味即可出锅。

1、牛肉丝我买的是已经腌制过的，所以在做的时候，不需要自己再次腌制，只需要加工即可；

2、青菜梗比较的难入味，所以做的时候，可以放点开水，让其快速烹饪熟，这样既能入味，炒的时间也短；

3、如今很多人是不吃辣椒的，小米辣的话可以不用添加，炒的时候记住大火爆炒，这样炒出来会更香一些。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说了算，欢迎大家留言评论，觉得对你有用，记得