5道好吃的凉拌菜,低脂又营养,填饱肚子还

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5道好吃的凉拌菜，低脂又营养，填饱肚子还不长胖，女人别放过

天气越来越热了，天天大鱼大肉肠胃可是受不了，必备的几道家常小凉菜还是要常吃的，少油烟又快手，还能让家人多吃青菜，补充维生素，身体才更棒哦！

宝妈整理了五道常见食材的凉拌做法极其巧搭配，低脂又营养，管饱吃不长肉，排毒减脂，尤其是正在减肥中的，每天晚上一道瘦身菜，不重样哦！

金针菇拌西葫芦丝

食材：金针菇克，西葫芦半个克，大葱1段，干辣椒段2克，米醋2勺，香油半勺，盐4克，植物油

做法：

1金针菇去根洗净，控干水分备用；西葫芦洗净

2锅内加水，烧开后放1克盐，放入金针菇焯水，再次开锅后继续煮2分钟后关火，捞入凉水盆中过凉攥水备用；大葱切丝

3西葫芦用擦菜板擦成粗丝；金针菇与西葫芦一起放入盆中。加盐，把切好的葱丝码在上面

4在葱丝上面码上干辣椒段，把米醋浇在干辣椒段上

5炒锅放植物油、半勺香油，烧至7成热，浇在干辣椒段和葱丝上拌匀

黄瓜丝拌金针菇

食材：黄瓜1根，金针菇克，蒜末2瓣的量，米醋1勺，香油1勺，自制辣椒油1勺，花椒油半勺，白糖1/5勺，盐4克，植物油

做法：

1准备好主要食材：金针菇和嫩黄瓜

2金针菇切去根部，泡水洗净

3黄瓜洗净、擦成丝

4锅内加水，烧开后放盐和植物油，放入金针菇焯水，开锅后煮2分钟，金针菇彻底熟透

5把金针菇捞入凉水盆中过凉

6放入盐、白糖和米醋

7加入蒜末、香油、花椒油、自制辣椒油，搅拌均匀即可装盘

黄瓜拌鸡丝

食材：煮熟的鸡胸肉1大块，黄瓜1根克，蒜末（2瓣的量），生抽1勺，米醋1勺，白糖1/3勺，香油1勺，花椒油半勺，自制辣椒油2勺，盐4克

做法：

1准备食材，黄瓜洗净。鸡胸肉提前煮熟，加水、葱姜八角、料酒和盐煮20分钟晾凉

2把鸡胸肉撕成粗丝，黄瓜切丝

3把鸡丝和黄瓜丝入一盆中，加入盐、白糖和生抽

4再放入米醋或香醋

5放入香油增香

6放入花椒油提香开胃

7放入蒜末和自制辣椒油，拌匀即可装盘

宝妈小贴士：

自制辣椒油的做法：把适量的干辣椒段放入干净的碗中，加入少许的白芝麻、一点点的孜然粒、2片姜、2厘米长大葱一段，炒锅放植物油，烧至6成热左右，把热油倒入碗中。等油彻底凉透，捞出葱段和姜片扔掉即可

凉拌果仁菠菜

食材：长梗菠菜克（择好洗净后的净重量），剥皮的炒花生米2勺，米醋1勺，自制辣椒油2勺，香油1勺，花椒油半勺，白糖半勺，蒜末2瓣的量，盐5克

做法：

1菠菜择好洗净，控水备用

2菠菜切段

3锅内加水，烧开后放少许植物油和盐，放菠菜焯水，煮半分钟捞入凉水盆中过凉

4菠菜攥水，放入盆中开始调味：放入炸好的花生米、4克盐、白糖、米醋先搅拌一下

5放入蒜末、香油

6放入自制辣椒油(上边有提到做法)、花椒油，均匀

凉拌芹菜心

准备食材：芹菜心克，料油2勺，生抽2勺，米醋1勺，大蒜2瓣，盐

1芹菜心洗净

2锅内加水烧开，加少许盐和植物油，放入芹菜心焯水，捞入凉水盆中过凉

3芹菜心攥水后放入小盆里，大蒜拍扁剁蒜末

4调汁：料油2勺，生抽2勺，米醋1勺，蒜末，盐适量，喜辣的再放点辣椒油

5把拌汁倒入芹菜里颠拌均匀

料油做法：葱姜蒜、花椒、八角放油里熬制，葱蒜变黄，放孜然粒出香味，食材捞出扔掉，剩下的就是料油，凉后可用。一次做一小瓶，拌凉菜、炒菜、做馅放一些都非常好吃，随用随取很方便

5道凉拌菜简单做法，每天一餐，清凉解暑还美味，减肥尤其要吃

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