青菜换个做法,比爆炒的更受欢迎,炎热天也

很多朋友都说自己不喜欢吃青菜或者是孩子不爱吃，特别是孩子，很多孩子挑食，每次只吃他喜欢吃的那几样，不喜欢吃的都不愿意尝一尝。其实只要在制作的过程中稍花点心思，慢慢也会变得喜欢吃。

记得孩子在三岁之前不爱吃肉（现在想想那时并不是不喜欢吃，而是因为肉孩子一般很难嚼碎，难以咽下去，就不愿意吃），孩子成长过程中不吃肉就会担心营养跟不上怎么办呢？然后就变换着各种方式，先是把肉做成各种丸子，接着就是搭配其他蔬菜做成各种馅料包成饺子、馄饨、包子或馅饼等做出来后他都非常喜欢吃，后来就知道不是孩子不喜欢吃，而且没有找到他喜欢吃的方式。

人体每天所需的维生素主要来源于蔬菜，所以每天必须食用一定量的蔬菜营养才会更加均衡，很多孩子不喜欢吃，那么我们在烹饪方式就需要多花心思。记得之前儿子的好朋友来我们玩，很多种蔬菜都不爱吃，为了避免他挑食问题，就把他不喜欢吃的蔬菜搭配上他喜欢吃的菜一起做，或者是洗净剁碎混合着煮着再或者是和大米一起混合着煮饭，多试几次就能找到孩子愿意吃或喜欢吃的方式。

今天给大家分享的这道青菜，记得以前小朋友就不吃，因为我喜欢直接清炒，清炒过后味道比较清淡，为了减少营养流失采用快速爆炒的方式出锅，做好后我和孩子爸都认为不错，孩子就不太喜欢吃，问其原因他也不说，感觉很奇怪的是如果洗净切碎放粥里一起煮或做汤他又都喜欢吃，唯独这种方法的不喜欢吃，看来不是不喜欢这个菜，而且不喜欢这种做法。每次买回这个菜也不能只煮粥或者是做汤，偶儿也得直接吃吧，后来就尝试其他方式的做法，做过几次后发现凉拌这种方式他就很喜欢，我们俩在家做一盘他都可以帮忙干掉一大半。

准备食材：

青菜1小把、蒜3个、油适量、耗油1勺、香醋几滴、盐少许

制作方法：

1、青菜清洗干净后，放水里浸泡10分钟左右捞出

2、锅里烧水，水烧开后，滴入几滴油、撒上少许盐后放入青菜

3、等青菜稍稍变色后关火放置30秒左右后捞出后过冷水，沥干水份整齐摆放在盘子中

4、锅里倒入适量的油，烧热后放入洗净切碎的蒜末小火翻炒出香味

5、耗油和醋装小碟子中调拌均匀

6、炒好的蒜香油直接浇到青菜表面

7、再用勺子均匀淋上调好的耗油汁

小贴士：

1、青菜焯水时，不宜煮太外，营养造成营养流失，吃起来口感也不好

2、蚝油中有盐味，调汁的时候没有再额外加盐