我家晚饭这样吃,有菜有汤还有饼,家人吃得

很久没发我家的晚餐了，不是没做，主要是平时比较忙，还要每天准备早晚餐，每天把饭菜做好往往就累得不想动了，只想赶快吃饭，拍照的心也没有了。哈哈，大家是不是和我一样啊。

不过昨天下班早了些，晚饭准备好也比平时要早，就拿起相机记录一下，繁忙的工作日，下班后给家人做上一桌可口的饭菜。看着家人吃得满足，我自然也开心！

第一道，芹菜炒香干。

我喜欢吃芹菜，最喜欢嚼在嘴里那清脆的声音，真的是越吃越上瘾。芹菜炒着吃最是美味，但是需要搭配其它食材一起炒，比如肉或者一些豆制品都是不错的。如果炒豆制品，我最喜欢的还是这道芹菜炒香干。香干咸香入味，芹菜清脆爽口，好吃的得很呀。

做法：1，芹菜去叶去根，清洗干净后切成段。香干也用清水冲洗一下，然后切成条。

2，切好得芹菜倒入开水，大火焯至断生，捞出沥干水分备用。

3，热锅凉油倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味，然后把切好的香干倒入锅中，中小火翻炒。

4，加入生抽和料酒把香干翻炒均匀。

5，倒入芹菜，大火翻炒几下，接下来加入盐和少许白糖调味。翻炒均匀即可出锅。

第二道，青椒胡萝卜炒鸡蛋。

我家喜欢吃鸡蛋，每人每天保证2个鸡蛋，早上煮鸡蛋，晚上炒鸡蛋，虽然常吃，但也是变换着花样，所以总也吃不腻。今天这道胡萝卜炒鸡蛋，搭配一个青椒，鲜香好味道，好吃也好做。

做法：1，锅内加油烧热，把鸡蛋打入碗中搅散，然后把鸡蛋液倒入锅中，大火快速滑炒，待鸡蛋炒熟，盛出备用。

2，炒锅内再加入少许油，加入姜丝炒香，然后倒入胡萝卜快速翻炒几下，再把青椒也倒入锅中，继续大火翻炒。

3，倒入炒好的鸡蛋，这时加入盐调味，待青椒和胡萝卜断生即可关火。这样一道简单快手菜就炒好了，营养丰富，超级好吃。

第三道，香菇青菜。

绿叶菜也是我家餐桌上最常吃的食材之一，女儿爱吃香菇，所以这道香菇青菜自然就成了我家餐桌上的常客。

做法：1，热锅凉油，倒入蒜末，小火炒出蒜香味。

2，倒入香菇，中火翻炒，把香菇炒软。

3，倒入青菜，大火快速翻炒。

4，待青菜炒至断生，这时加入适量盐调味，翻炒均匀就可以了。

香菇和青菜是我最经常买的蔬菜，平时赶时间的时候往往会炒这道菜，好吃好做，简单快捷。

第四道，冬瓜排骨汤。

夏天多喝汤水既可以补充水分，还能提高代谢，总之有益身体健康。如果时间紧张，我一般会做一些快手汤，比如紫菜汤、番茄蛋汤、各种蔬菜汤等等。如果时间允许，就会煲上一锅骨头汤，比如冬瓜排骨汤就是我家最常吃的了。有了排骨汤，炒菜也就省事了，准备几个素菜就可以了。

做法：1，排骨淘洗干净，凉水下锅焯水去腥。大火烧开后煮1分钟把排骨捞出，再用清水淘洗干净。

2，把处理干净的排骨放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片去腥，大火烧开，盖上锅盖小火炖30分钟。

3，30分钟后，倒入切好的冬瓜片，盖上锅盖继续煲10~15分钟.

4，待冬瓜熟了，最后加入盐和胡椒粉调味，即可关火盛出。

这最后就是主食了，最近一家人都不想吃米饭，所以做菜之前就揉了一块发面，烙了这发面饼。发面饼又软又香，和这些菜和汤很搭呀。

做法：1，面粉中加入酵母、少许白糖，倒入适量清水，揉成一个光滑的稍微偏软的面团。

2，把面团用保鲜膜盖严，醒发至2倍大。

3，把发好的面团分成大小均匀的小面团，再把每个小面团揉光滑。

4，把小面团擀成小饼。电饼铛或者平底锅抹油，把饼放入锅中，烙至两面金黄即可。

3菜1汤1个主食就做好了，具体用了多长时间没有看。因为安排得好，估计也没花太多时间。只要家人吃得满足，做饭的我也开心。

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