简单的几道食材,饶大教你这样做青椒炒蛋,

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以前小时候，家里吃得最多的就是奶奶坛坛罐罐里面的榨菜，自己做的酸酸的非常脆爽。还有奶奶院子里老母鸡每天都会下的土鸡蛋，那时候捡鸡蛋永远是小时候最大的乐趣，然后趴在灶台旁眼睁睁看着鸡蛋是怎么熟的，有时候趁不注意赶紧用手拿一小块偷吃，虽然烫嘴，但更多的是快乐。还有菜地里需要用手挖的土豆，就跟电视里挖金元宝一样。今天就给大家带来三道小时候常吃的菜，满满的回忆感……

榨菜炒肉丝，这个榨菜虽然也是坛子里的，但跟奶奶的相比还是差了一点。

把榨菜切丝，如果腌制的榨菜比较咸，可以用清水泡一下，去掉一点盐味。瘦肉切薄片，准备一点青红椒，锅中放少许油，把瘦肉炸香，放青红椒、盐、生抽、老抽上色、一点鸡精，炒十秒钟后放入榨菜丝，榨菜本来就可以生吃，所以炒的时间不用太长，炒上色后就可以出锅了。

青椒炒蛋，但是家里送过来的土鸡蛋，据说还是吃青菜的绿壳蛋，青椒也是自己种的，圆圆的很饱满。

把辣椒洗干净后切小圈，放热锅中干煸一下，炒至辣椒断生，用碗装好备用。锅中放菜籽油烧热，打入三个土鸡蛋，煎到两面金黄后快速把鸡蛋打散，放青椒圈，放盐适量、生抽、老抽适量，大火快速翻炒十秒钟左右，这时候闻到蛋香味马上出锅。

酱油土豆丝，这个土豆是市场买的，味道可能没有老家菜地里的好。

土豆去皮后先切薄片，再切成丝。用清水泡一下去掉一点淀粉，把泡好的土豆丝放锅中过一下水，这样煮熟的目的是炒土豆的时候容易熟不易粘锅，过水后捞出，锅中放油，倒入土豆丝大火快速翻炒，放点醋、放龙牌酱油，炒四五秒钟就可以出锅吃了。

简单的菜，熟悉的味，饶大带你体验儿时的味道！